'Unrouge' Bossanova 2022

A etiqueta ‘Unrouge’ da realidade vitícola de Controguerra Bossanova representa uma expressão original e suculenta, fruto do engenho dos produtores Nat Colantonio e Andrea Quaglia. Nat e Andrea conheceram-se em 2018 durante uma noite num pub devido a amizades em comum e desde logo encontraram-se em sintonia graças à paixão partilhada pela música e pelo vinho. Após pouco tempo, os dois iniciaram o projeto Bossanova a partir de uma pequena parcela de pouco mais de um hectare plantada pelo avô de Andrea nos anos ’70. Além das variedades tradicionais Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo, Andrea e Nat cultivam as variedades Passerina, Montonico, Cococciola e Merlot. Esta etiqueta tem origem apenas em uvas tintas vinificadas em parte em tinto e em parte em branco e posteriormente assembladas, daí nasce o curioso apelido ‘Unrouge’.

Bossanova ‘Unrouge’ é produzido a partir de apenas uvas tintas provenientes de vinhas de 20 anos de idade, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica. A vindima é feito à mão e os cachos são então transferidos para a adega onde são vinificados em parte em branco e em parte em tinto, sempre através de fermentação alcoólica espontânea graças à presença dos únicos leveduras indígenas. Seguem-se a assemblagem, o engarrafamento e a comercialização final.

À vista, ‘Unrouge’ de Bossanova assume uma peculiar cor vermelho claro brilhante. Fresco e delicado, o mosaico olfativo, descrito por aromas de frutos vermelhos que se fundem com leves sensações especiadas. O gole resulta ágil e suculento, frutado e fácil de beber, de grande agradabilidade e com taninos delicados. Trata-se de uma garrafa de consumo despreocupado, ideal para acompanhar tábuas de queijos e enchidos variados, salsichas grelhadas ou sopas de legumes.