'Untitled' Villa Job 2023

“Untitled” é um Friulano em pureza que representa um dos picos qualitativos da gama realizada pela Villa Job. Trata-se de um branco que é abordado com respeito pela adega, atenta a não desvirtuar a casta por excelência da viticultura friulana. Um verdadeiro símbolo, que não quer ser “renomeado” pela Villa Job, que opta, portanto, por batizá-lo de “Untitled”, de modo a não sobrepor com um nome a sua importância. Estamos diante de uma garrafa dotada de personalidade e caráter, peculiaridade que lhe advém da vontade da Villa Job, na fase de vinificação, de realizar uma maceração com as cascas, de modo a enriquecer o perfil aromático. Ótimo para toda a refeição, é um Friulano que combina bem com diversas receitas e preparações gastronómicas.

“Untitled” da Villa Job é realizado a partir da casta talvez mais representativa da viticultura da região Friuli Venezia Giulia: o Friulano. Esta variedade cresce com o sistema do guyot em terrenos de média densidade, caracterizados por um subsolo argiloso,argiloso e lamacento, situados a cerca de 90 metros acima do nível do mar. Realiza-se uma maceração com as cascas que tem uma duração de dois dias, e é realizada em cubas de cimento; a fermentação ocorre espontaneamente, incluindo a malolática, graças à presença de leveduras autóctones. É engarrafado sem ser filtrado e é transferido para maturar em barrica, onde permanece por 9 meses.

O branco “Untitled” se apresenta à vista com uma cor que remete à tonalidade do amarelo palha, particularmente intenso. Concentrado e rico o nariz, onde as notas de fruta bem madura se alternam com as nuances de mel e as lembranças de ervas aromáticas. Na degustação é de corpo médio, com um gole amplo e envolvente ao paladar, caracterizado por toques frescos e minerais, que tornam a bebida agradável. Um rótulo com o qual a adega Villa Job conta a história do terroir regional com um dos seus símbolos mais representativos e históricos, a casta Friulano.