'Vallepicciola Rosso' 2022
The "Vallepicciola Rosso" from the winery of the same name in Tuscany is a pure Sangiovese of great elegance and a perfect body to accompany game dishes on unique occasions. It is made with carefully selected grapes and aged in barrique for 20 months. The intense ruby red color reveals aromas of cherry and currant while the palate enjoys a balanced sip, slightly balsamic and very long.
O ‘Vallepicciola Rosso’ configura-se como uma das etiquetas mais representativas da propriedade toscana Vallepicciola, um Sangiovese de louvável amplitude e fineza expressiva capaz de expressar as grandes qualidades da casta. Este vinho nasce no território de Castelnuovo Berardenga, município que pertence à denominação do Chianti Classico, embora a adega escolha rotulá-lo como Toscana IGT. Vallepicciola foi fundada em 1999 pelo empresário Bruno Bolfo e sua irmã Giuseppina, que decidiram reformar um antigo convento de freiras abandonado há décadas para transformá-lo em uma realidade vitivinícola de sucesso com um maravilhoso hotel 5 estrelas. Em pouco tempo, os vinhos da propriedade se afirmaram a nível nacional e internacional, fortes de sua capacidade de interpretar de forma moderna o território chiantigiano.
‘Vallepicciola Rosso’ é um 100% Sangiovese que nasce de uma seleção das melhores uvas provenientes do vinhedo Fontanelle, em Pievasciata, fração do município de Castelnuovo Berardenga. O lote é caracterizado por solos de matriz calcário-argilosa, com presença de galestro e alberese, e por uma altitude compreendida entre os 370 e os 430 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada inteiramente à mão, os cachos são esmagados em tanques de cimento para a fermentação alcoólica a temperatura controlada, acompanhada de 4 semanas de maceração sobre as cascas. O líquido é então transferido para barricas de carvalho francês, novas a 50%, onde ocorre a fermentação malolática e o longo envelhecimento de 20 meses.
No copo, o ‘Rosso Vallepicciola’ revela uma cor rubi intensa. Amplas notas de cereja, groselha e violeta descrevem o perfil olfativo juntamente com nuances de tabaco e chocolate amargo. No paladar, mostra-se elegante e envolvente, com uma estrutura tânica perfeitamente integrada que guia a longa persistência balsâmica.