'Valnero' Annesanti 2022

O “Valnero” é um tinto da Umbria que não gosta de classificações. É fruto, na verdade, do gênio criativo de Francesco Annesanti, um jovem viticultor que fez do terroir da Valnerina, na província de Terni, seu laboratório. Aqui nasce um vinho territorial e expressivo, que durante o processo produtivo, após a fermentação, é deixado a macerar por 100 dias nas cascas, adquirindo uma complexa gama de aromas no nariz. Um rótulo ancestral, impregnado de saberes passados que nunca como hoje parecem fascinantes.

Annesanti “Valnero” nasce das uvas puras de uma variedade de uva tinta importante para a viticultura italiana, o Sangiovese. As vinhas desta variedade são cultivadas na Valnerina, em parcelas caracterizadas por um subsolo argiloso e lamacento, voltado para sudeste. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta espontaneamente graças a leveduras autóctones, macerando nas cascas em recipientes de aço inox. Neste ponto do processo produtivo, a mente de Francesco Annesanti quis ousar algo de especial, e é por isso que permanece por 100 dias em aço para realizar uma maceração nas cascas pós-fermentativa. No momento do engarrafamento, o vinho não é filtrado nem submetido a clarificação.

O vinho tinto “Valnero” apresenta-se à vista com uma cor que remete ao tom do rubi, atravessada por leves matizes mais granada. Delicado no nariz, que se revela orquestrado em torno de sutis notas florais, que se entrelaçam com toques mais frutados e especiados. Na degustação, é de corpo médio, caracterizado por um gole fresco e envolvente no paladar, do qual emerge uma leve componente tânica. Um rótulo original, que reflete o desejo de Francesco de surpreender, voltando às origens e experimentando sem limites a possibilidade de criar vinhos sem fronteiras.