Valpolicella Classico Domini Veneti 2024

O Valpolicella Classico de Domìni Veneti é um tinto jovem e fragrante, que representa o verdadeiro rosto da Valpolicella e da sua tradição. É feito com as uvas clássicas da região Corvina, Corvinone e Rondinella, cultivadas na magnífica paisagem montanhosa ao norte da cidade de Verona, uma área famosa já na antiguidade pela qualidade dos seus vinhos. Terrenos vocacionados e clima ideal, sempre foram o habitat perfeito para as uvas de casca vermelha, que se expressam com perfis ricos e elegantes. A vinificação apenas em aço proporciona um vinho esguio e imediato, caracterizado por frescas notas frutadas.

O tinto Valpolicella Classico é uma bela versão deste tradicional vinho veronense, oferecido por Domìni Veneti, a marca de qualidade da Cantina di Negrar. Como de antiga e consolidada tradição, é produzido com as uvas das variedades autóctones de casca vermelha presentes há séculos na área veronense. As vinhas de Corvina, Corvinone e Rondinella encontram-se na zona Clássica da Valpolicella a uma altitude compreendidaentre 100 e 250 metros acima do nível do mar. Os terrenos de matriz calcário-argilosa e um clima ameno e ventilado, também graças à proximidade do Lago de Garda, favorecem ótimas maturações das uvas, com um perfeito equilíbrio entre riqueza aromática e frescura. Após a colheita manual, procede-se à desengace e à fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho é engarrafado após um envelhecimento de alguns meses em aço, de modo a conservar intacta a vivacidade exuberante dos aromas varietais das uvas.

caracterizado por uma grande frescura e por um final agradavelmente salgado. A essência da Valpolicella na sua expressão mais pura e autêntica.