Valpolicella Classico Superiore 'Cantoni' Novaia 2021

O Valpolicella Classico Superiore "I Cantoni" de Novaia nasce da uma vinha homônima, onde os solos vulcânicos e a exposição sul/sudeste conferem ao vinho um caráter único. As uvas, deixadas mais tempo nas videiras, desenvolvem uma maturidade que confere ao vinho complexidade e profundidade. No nariz, exala aromas de cereja madura e amora, com delicadas nuances de pimenta preta e cacau. No paladar, é encorpado e envolvente, com taninos macios e uma salinidade que realça a persistência. Ideal para acompanhar pratos estruturados, combina perfeitamente com um risoto de trufa negra ou pici com molho de ganso, exaltando sua elegância e sua identidade territorial