Valpolicella Classico Superiore 'La Fabriseria' Tedeschi 2021

O vinho veneto Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” tem uma história particular dentro da gama realizada pela adega Tedeschi. Ele nasceu, de fato, como um produto com o clássico estilo internacional, mas, nos últimos anos, a propriedade decidiu repensá-lo completamente, decidindo torná-lo um dos defensores do território da Valpolicella, em perfeita coerência com o resto da produção. Portanto, um vinho que tem a tarefa de contar a história do território, e que se apresenta com um delicioso perfil aromático, início de uma bebida quente e envolvente.

Este “La Fabriseria” de Tedeschi é um Valpolicella Classico Superiore que nasce de um blend de uvas de casca vermelha típicas do território veneto, Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. As plantas dessas quatro variedades têm uma idade média de cerca de 16 anos, e crescem dentro do vinhedo que dá nome ao rótulo, o “La Fabriseria”, situado entre os municípios de Sant’Ambrogio e Fumane. O terroir é aqui caracterizado pela forte presença de argila e calcário. Os cachos, colhidos quando estão ligeiramente em sobrematuração, são desengaçados apenas parcialmente e o mosto obtido da prensagem subsequente fermenta em recipientes de aço inox. Segue-se então o envelhecimento, onde o vinho repousa por 24 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, até estar pronto para ser engarrafado.

O Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” apresenta-se ao exame visual com uma cor vermelho rubi, particularmente intensa e concentrada. O espectro olfativo é dominado por notas ricas e complexas, onde a fruta se alterna a sensações de especiarias doces e orientais. Na prova, tem um ótimo corpo, intenso, com um gole quente graças ao importante teor alcoólico e um sabor em perfeito equilíbrio com os aromas já percebidos no nariz; os taninos são elegantes e bem trabalhados. Um rótulo com o qual a adega Tedeschi reafirma seu amor pelo terroir da Valpolicella.