Valpolicella Classico Superiore 'Le Sassine' Le Ragose 2021
The Valpolicella "Le Sassine" is an intense and structured red wine, warm and enveloping, aged in oak barrels for 36 months. It has a spicy and toasted bouquet, with prominent notes of berries, humus, and balsamic herbs. On the palate, it reveals vigor, elegance, good freshness, and a dense tannic structure.
O Valpolicella Classico Superiore “Le Sassine”, produzido pela vinícola Le Ragose, é o tinto clássico da região, expressão da mais antiga tradição e das castas autóctones desta área do Veneto, que há séculos se adaptaram muito bem às condições pedoclimáticas da esplêndida zona montanhosa da Valpolicella. Seu caráter fresco, fluido, intenso e frutado, torna-o muito versátil nas combinações gastronômicas, fazendo dele um companheiro perfeito à mesa tanto para pratos principais saborosos quanto para pratos secundários à base de aves e carnes brancas.
“Le Sassine” é um Valpolicella Classico Superiore produzido na zona de Negrar, no coração da Valpolicella. A propriedade Le Ragose se estende por 18 hectares com vinhedos ainda cultivados com o sistema tradicional de pérgola, que permite proteger os cachos do sol, de modo que possam amadurecer lentamente e de forma ideal, especialmente nos verões mais quentes. As uvas de Corvina, Corvinone, Rondinella e outras uvas tintas da região, vêm de uma seleção de diferentes vinhedos situados em zona montanhosa, com uma exposição solar a oeste e sudoeste. Os solos são compostos por argilas vermelhas, com presença de vulcanitos e calcários eocênicos. As operações de vindima são realizadas manualmente e, após a desengace e pisa, procede-se à fermentação em tanques de aço inoxidável com apenas leveduras indígenas, com uma maceração nas peles de 10-15 dias. O vinho amadurece depois em barricas de carvalho da Eslavônia por um período de 36 meses.
O tinto Valpolicella Classico Superiore “Le Sassine” da adega veronesa Le Ragose é uma versão intensa e madura do vinho mais típico da região, que há séculos faz parte da história desta área situada a noroeste da cidade de Verona. Apresenta uma bela cor rubi com leves reflexos granada. O bouquet expressa elegantes aromas de cereja madura, pequenos frutos silvestres, nuances florais, toques delicadamente especiados e um toque de amêndoa. De média estrutura, tem uma trama tânica fina e aromas frutados intensos, que proporcionam um gole fragrante e satisfatório. O final é de boa persistência e agradavelmente fresco.