Valpolicella Classico Superiore 'Rafael' Tommasi 2022

O Valpolicella Classico Superiore “Rafaèl” se apresenta desde os primeiros instantes como um vinho tinto dotado de caráter e personalidade. O gole é incisivo e redondo, graças também ao período de envelhecimento passado em barricas de madeira e no nariz se percebe uma progressão decidida de aromas amplos e coloridos, que da fruta vermelha chegam até nuances balsâmicas, fechando em tonalidades ligeiramente tostadas e especiadas. Um rótulo onde nada está fora do lugar, com o qual Tommasi conta uma das diferentes faces com que o terroir da Valpolicella ganha vida no copo.

Este Valpolicella Classico de Tommasi tem origem de uma excelente assemblagem de castas de uvas tintas tanto autóctones quanto internacionais. Ao lado do Corvina, que lidera o blend com 60%, encontramos Cabernet Franc e Oseleta, cultivadas em uma vinícola situada nos arredores da pequena comuna de San Pietro in Cariano, apelidada justamente de ‘Rafaèl’. O mosto, obtido da prensagem suave das uvas, fermenta a uma temperatura controlada de 25-30 graus, macerando com as peles por 8 dias. Segue-se então com o envelhecimento, realizado em barricas de carvalho da Eslavônia com capacidade de 65 hectolitros por um período de 15 meses, ao final dos quais se procede com as operações de engarrafamento e comercialização.

O “Rafaèl” Valpolicella Classico Superiore se apresenta à vista com uma cor rubi intensa e concentrada. No nariz, percebem-se sensações dotadas de boa complexidade, onde notas frutadas e florais se alternam a nuances de ervas balsâmicas, que emergem no final. Na degustação, é de bom corpo, caracterizado por um golpe concentrado e agradável, onde os taninos se revelam macios e envolventes; fecha com um final de boa persistência. Um tinto veneto assinado por Tommasi que combina bem com carnes grelhadas e pratos principais de terra.