Valpolicella 'Duca Fedele' Massimago 2024

O Valpolicella ‘Duca Fedele’ constitui uma expressão suave e suculenta do território de Valpolicella, elaborado pela propriedade biológica Massimago. Esta adega da província de Verona está localizada em Mezzane di Sotto, na zona oriental de Valpolicella, território onde a proprietária Camilla Rossi-Chauvenet dá continuidade à tradição vitivinícola da família, que chegou a ela na quarta geração. O nome da propriedade deriva do latim “maximum agium”, expressão que surge do fato de que a zona era conhecida pela sua beleza e suas fontes de água naturais desde os tempos romanos.

O Valpolicella ‘Duca Fedele’ da Massimago consiste em uma assemblagem das castas tradicionais Corvina Veronese (65%), Corvinone (25%) e Rondinella (10%), cultivadas sob regime biológico certificado dentro de vinhedos caracterizados por uma exposição a sudoeste. Após a colheita, segue-se a vinificação em tinto das uvas através de fermentação alcoólica em tanques de aço inox e uma breve maceração com as peles. Também o subsequente período de maturação, que se dura 6 meses, ocorre em aço e o vinho é finalmente engarrafado e comercializado após um breve período adicional de descanso em vidro.

‘Duca Fedele’ Massimago Valpolicella possui uma coloração vermelho-rubi vibrante. No nariz, percebem-se aromas crocantes de cereja vermelha, frutos silvestres, pétalas de rosa e ervas aromáticas, enriquecidos por notas de pimenta branca e agradáveis toques vegetais. Na boca, é fresco e dinâmico, muito fragrante e fácil de beber, com uma trama tânica fina que acompanha o suculento final frutado. O próprio produtor recomenda combinar o Valpolicella ‘Duca Fedele’ com um tartare de carne ou com queijos curados como o Monte Veronese, um delicioso queijo à base de leite de vaca produzido na parte norte da província de Verona.