Valpolicella Ripasso Classico Superiore Antolini 2022
The Valpolicella Ripasso Classico Superiore by Antolini is an intense and full-bodied red wine from Veneto made from Corvina, Corvinone, and Rondinella grapes, aged for 12 months in oak and cherry barrels. With a clear and bright ruby red color, it expresses aromas of raspberries, blackberries, and sour cherries enriched with spicy notes of vanilla and cloves, while on the palate it is full and fresh, with embracing tannins and great softness, with excellent sapidity.
O Valpolicella Ripasso Classico Superiore Antolini é um tinto rico e intenso, produzido com as uvas típicas do território veronense: Corvina, Corvinone e Rondinella. Apesar de ser o vinho anagraficamente mais jovem da Valpolicella, tornou-se rapidamente famoso em todo o mundo. Nasceu da genial intuição de “ripassar” o Valpolicella clássico sobre as vinhas frescas do Amarone, de modo a enriquecer o vinho em corpo, estrutura, aromas e perfumes complexos. Um verdadeiro irmão mais novo do Amarone, que à mesa combina muito bem com pratos de carne, até os mais importantes.
O Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Antolini nasce na propriedade situada em Marano, bem no coração da Valpolicella. Nove hectares de vinhedos, cultivados a uma altitude entre 150 e 350 metros acima do nível do mar, em magníficas encostas colinares, frequentemente terraced com muros de pedra seca. As vinhas estão localizadas no território dos municípios de Marano, San Pietro e Negrar e são cultivadas tanto com o tradicional sistema da pérgola veronense, quanto a Guyot. O clima ameno e ventilado, com grandes variações térmicas e os solos vocacionados de matriz calcário-argilosa, criam um habitat ideal para obter uvas tintas de alta qualidade. A fermentação ocorre com leveduras indígenas. O vinho é então “ripassato” para a segunda fermentação sobre as vinhas do Amarone e do Recioto por um período de cerca de uma semana. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho e de cerejeira antes de ser engarrafado.
O Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Antolini é a perfeita expressão das características tradicionais da bela região montanhosa da Valpolicella. Uma área famosa pela produção de grandes vinhos já na época dos Antigos Romanos e que hoje conquistou os mercados de todo o mundo. O vinho tem uma cor rubi intensa e brilhante. O bouquet é rico, com aromas de amarena, frutas de baga escura, baunilha e especiarias. A entrada no paladar é harmoniosa e suave, com aromas amplos e complexos, uma trama tânica aveludada, um final equilibrado e muito persistente.