Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco' Domini Veneti 2019
'Fratefoco' da Domini Veneti è um Valpolicella Ripasso Clássico Superior nascido da união da adega com a Fundação Il Vittoriale degli Italiani em ocasião do 160º aniversário do nascimento de Gabriele D'Annunzio. Com um sabor intenso e um perfil fresco e equilibrado, este vinho tinto envelhece alguns anos em grandes barris de carvalho antes de surpreender com complexos aromas de frutas vermelhas, notas especiadas e toques quase balsâmicos. Ideal para saborear com saborosos pratos de massa à base de vegetais
A propriedade Domini Veneti apresenta o Valpolicella Ripasso Classico Superiore ‘Fratefoco’, uma das últimas novidades da adega, produzido em edição limitada para celebrar os 160 anos do nascimento de Gabriele d’Annunzio. Em particular, esta garrafa tem origem na colaboração entre Domini Veneti e a Fundação Il Vittoriale degli Italiani, nascida da doação ao Estado Italiano de um complexo monumental construído pelo Vate em 1923 juntamente com o arquiteto Gian Carlo Maroni. O ‘Fratefoco’ foi apresentado em 2023, exatamente 100 anos após a doação e 160 anos após o nascimento do célebre e polifacético personagem que viveu entre os séculos XIX e XX, que passou à história como um dos maiores poetas e escritores italianos. No rótulo está ilustrada uma imagem de d’Annunzio em estilo vintage, com sua assinatura, enquanto o apelido ‘Fratefoco’ é um dos vários nomes de pena com os quais o poeta abruzzês costumava assinar cartas destinadas a amigos e amantes.
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Fratefoco’ consiste em uma assemblagem de uvas Corvina (70%) e Merlot (30%), variedades cultivadas na zona clássica da Valpolicella. Na adega, os cachos são vinificados em tinto através de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. Após alguns meses, o vinho é submetido à chamada “técnica do Ripasso”, que consiste em colocar o Valpolicella em maceração nas borras recém-espremidas do Amarone ou do Recioto. Segue-se o envelhecimento de alguns anos em barricas grandes de carvalho.
A cor do Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Fratefoco’ da Domini Veneti é vermelho rubi intenso. No nariz, emergem intensos e envolventes aromas de cereja, ameixa, cítricos vermelhos e eucalipto, acompanhados por notas de avelã e noz-moscada. Na boca, revela um ótimo equilíbrio entre a componente macia e a agradável frescura, além de uma trama tânica sedosa que se acompanha a sensações de fruta madura e especiarias doces.