Valpolicella Ripasso Classico Superiore Le Ragose 2022

O Valpolicella Classico Superiore Ripasso da adega Le Ragose é um vinho símbolo de um território e de uma tradição. Ele resultou na obtenção de vinhos conhecidos em todo o mundo, como o Amarone, o Recioto e o Valpolicella Ripasso. O objetivo do Valpolicella Ripasso Le Ragose é valorizar e exaltar ao máximo as potencialidades do território Veronese em sua expressão mais típica e verdadeira. Espelho de uma tradição e de um terroir, as uvas autóctones da região são as grandes protagonistas da viticultura da adega, que direciona todas as suas práticas agronômicas e enológicas para alcançar a máxima qualidade.

O Ripasso Le Ragose é obtido de vinhedos de propriedade. O corte é o mais clássico e típico para sua tipologia: Corvina, presente em 50%, Corvinone, presente em 20%, Rondinella, presente em 20%, e 10% de outras variedades autorizadas pelo regulamento. A colheita é feita manualmente e é imediatamente seguida pela desengace e prensagem das uvas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço sob a ação

de leveduras indígenas. Em janeiro-fevereiro inicia-se a prática de Ripasso: o vinho é adicionado das vinhas provenientes da vinificação do Amarone. O açúcar presente nelas, uma vez que passaram por um processo anterior de apassivamento, desencadeia uma segunda fermentação do Valpolicella, extraindo também uma maior quantidade de substâncias e enriquecendo o vinho com uma personalidade única e reconhecível. Ao final deste processo, o vinho amadurece primeiro em aço e depois em barricas de carvalho da Eslavônia.

Le Ragose Valpolicella Ripasso é um vinho de cor rubi muito intenso. Seu aroma é denso e profundo como a cor, o nariz é dominado por notas de frutas escuras e referências de especiarias e tabaco. Na boca é estruturado, mas de agradável degustação, apresenta um corpo cheio e macio, equilibrado harmonicamente por uma agradável frescura. Um ícone indispensável para todo amante do vinho.