Valpolicella Ripasso Superiore 'Monti Garbi' Tenuta Sant'Antonio 2022
"Monti Garbi" is a Valpolicella Ripasso is a soft red wine with good aromatic richness, aged for at least 15 months in barrel. It has an intense bouquet of red flowers, violets, berries, and sweet spices. The taste is soft and enveloping, balanced by fresh and mineral trails.
O Valpolicella Superiore Ripasso “Monti Garbi” encapsula toda a brilhante personalidade da adega Tenuta Sant’Antonio e expressa da melhor forma as grandes potencialidades do terroir da Valpolicella. Monti Garbi é a localidade, situada no município de Colognola ai Colli, onde se encontram alguns vinhedos e a adega da Tenuta Sant’Antonio, fundada em 1989 pelos quatro irmãos Castagnedi a partir de uma propriedade paterna.
O Valpolicella “Monti Garbi” Tenuta Sant’Antonio é produzido com a técnica do ripasso, que consiste em fazer o vinho refermentar sobre as borras residuais do Amarone, a fim de reforçar sua estrutura. Esta refermentação ocorre, para o “Monti Garbi”, em tonneaux de carvalho de 500 litros, com batonnage realizado mensalmente durante um ano. O processo de produção prevê, por fim, um descanso de pelo menos 15 meses em tonneaux de 500 litros, dos quais 30% novos e 70% de segundo uso.
Da acentuada competência enológica dos irmãos Castagnedi nasce um vinho intimamente ligado ao terroir veronês e à tradição, mas com uma personalidade precisa e moderna, extremamente elegante. No nariz, apresenta um bouquet de violetas e petúnias, unido a notas de sub-bosque, frutas silvestres, especiarias e tabaco. A boca é atravessada por traços minerais e por aromas suaves e envolventes, iluminada por uma boa frescura que finaliza em uma trama especiada. Um vinho em que o impulso e a vivacidade do Valpolicella se encontram com a profundidade e a riqueza do Amarone, para dar vida a um vinho importante e duradouro, nítido e refinado.