Valpolicella Superiore 'Capitel Nicalò' Tedeschi 2022
O Valpolicella Superiore “Capitel Nical” é um vinho tinto que combina riqueza aromática com equilíbrio, elegância e frescura. Nasce de uvas da região secas por um mês em caixas e é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho. Emana aromas complexos de frutos silvestres, pimenta, baunilha e sub-bosque e proporciona um gole macio, mineral, fresco e agradável
O Valpolicella Superiore “Capitel Nicalò” é um clássico tinto da Valpolicella, expressão tradicional das uvas autóctones da área de Verona e do esplêndido território montanhoso desta histórica denominação veneta. Um vinho de média estrutura, elegante e aromaticamente intenso, que apresenta aromas de fruta vermelha madura, frutos silvestres e delicadas notas especiadas. Harmonioso e equilibrado, tem um paladar agradavelmente macio e fresco, que o torna particularmente versátil nas combinações à mesa.
O “Capitel Nicalò” Valpolicella Superiore nasce das vinhas da propriedade Tedeschi, uma realidade histórica da Valpolicella, com terrenos nas zonas mais vocacionadas do território: San Pietro in Cariano, Fumane, Sant’Ambrogio, Mezzane di Sotto e Pedemonte. As vinhas são cultivadas em solos de antiga origem morenica, com terras vermelhas ricas em calcário e argilas e uma densidade de plantio de 5500 plantas por hectare. Após a colheita, os melhores cachos são submetidos a um breve apassimento com duração de cerca de um mês, que permite às uvas perderem cerca de 10% do seu peso, concentrando os aromas e os açúcares. A fermentação alcoólica ocorre em aço com uma maceração nas cascas de cerca de duas semanas. O vinho repousa por 12/18 meses em barricas de carvalho da Eslavônia e conclui o período de envelhecimento com 6 meses em garrafa.
O vinho "Capitel Nicalò" é um Valpolicella Superiore de particular intensidade e riqueza aromática. A leve passificação das uvas e o longo envelhecimento em madeira fazem dele um vinho com um perfil complexo e profundo. No copo apresenta-se com uma cor rubi. O bouquet expressa aromas de cereja, fruta vermelha madura, pequenos frutos silvestres, nuances de baunilha e especiarias. No paladar tem uma boa estrutura com uma textura tânica fina e bem integrada ao corpo e termina com um final fresco e persistente.