Valpolicella Superiore Classico Ripasso Secondo Marco 2019
The Ripasso by Secondo Marco is a Valpolicella that is full-bodied and intense, aged in barrels of various sizes for at least 12 months. It has a bouquet that alternates notes of sour cherries, blackberries, and plums with hints of tobacco and cinnamon. On the palate, it is warm and balanced, with a silky tannic structure.
O tinto veneto Valpolicella Superiore Classico Ripasso é um vinho que nasce da teimosia, da tenacidade e, acima de tudo, da humildade que sempre caracteriza o trabalho na vinha e na adega de Marco Speri. Uma garrafa carregada e decidida, que graças à técnica do “ripasso” sobre as cascas do Amarone adquire um perfil e uma personalidade dignos de nota, tanto no nariz quanto na degustação. Linear e caloroso, é um dos porta-vozes da produção da adega Secondo Marco, mestre em dar vida a um blend onde os autóctones do território são protagonistas indiscutíveis.
Este Valpolicella Classico Superiore Ripasso é realizado pela adega Secondo Marco a partir de um corte de Corvina – que lidera o blend com 60% –, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Coratina e Pipiona. Estas variedades crescem nas parcelas situadas nas proximidades de Fumane di Valpolicella e são cultivadas com o sistema da pergoletta. O mosto fermenta sobre as cascas durante duas semanas, para depois refermentar uma segunda vez “ripassando” sobre as vinhas do Amarone.O seguinte envelhecimento ocorre durante 12 meses em barricas de 50 hectolitros, para depois continuar a maturação em pequenas barricas cuja capacidade é menor, de apenas 7 hectolitros. Ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado.
O Valpolicella Superiore Classico Ripasso realizado pela adega Secondo Marco revela-se aos olhos com uma cor rubi, dotado de uma bonita tonalidade profunda. O espectro olfativo se desenvolve no nariz contando um agradável conjunto de notas frutadas, enquanto no final as narinas são envolvidas por toques mais especiados. Na boca é de ótimo corpo, rico, com um gole harmonioso que evidencia um tanino finamente integrado na estrutura geral do vinho. Uma garrafa que reúne o consenso das principais guias de setor nacionais, confirmando o excelente trabalho realizado por Marco Speri.