Valtellina Superiore Le Strie 2011

O Valtellina Superiore é um vermelho intenso, elegante e de estrutura valiosa, produzido pela pequena Cantina Le Strie. Um vinho profundo e persistente que traz na taça as características do magnífico e particular terroir de origem. A Valtellina é um das poucas vales alpinos, junto com o Valais suíço, a estar orientada no eixo leste-oeste e não norte-sul. Uma particularidade que permite ter um lado sempre ensolarado, splendidamente exposto ao meio-dia. Nessas condições pedoclimáticas particulares, a viticultura se desenvolveu desde a antiguidade e ainda hoje as vinhas são cultivadas em íngremes terraços sustentados por muros de pedra seca, que sobem até 700 metros de altitude. O Nebbiolo, na Valtellina chamado Chiavennasca, se adaptou bem ao território alpino e produz vinhos muito interessantes, às vezes combinado com pequenas porcentagens de outras variedades autóctones. É um grande exemplo este esplêndido néctar, um concentrado da Valtellina.

As uvas do Valtellina Superiore da Cantina Le Strie vêm de pequenas parcelas, que no total terrenos pedregosos e arenosos. As vinhas estão situadas entre 400 e 600 metros de altitude e têm uma idade média elevada, com plantas que remontam aos anos 40 e 50, muitas vezes ainda em pé franco. Além do Nebbiolo (95%), também está presente uma pequena percentagem de Rossola, Pignola e Brugnola (5%), castas típicas da Valtellina, historicamente cultivadas nas vinhas junto com a Chiavennasca. As dimensões contidas da produção permitem que Le Strie ainda trabalhe de forma artesanal, prestando a máxima atenção à condução da vinha e tentando realizar vinhos fortemente marcados pelo terroir. Após a vindima, um 30% das uvas é desidratado durante cerca de um mês, seguido pela desengace e fermentação em aço com maceração de cerca de 10-12 dias. O vinho amadurece depois por 18 meses em barricas de carvalho de tamanho médio e por mais 6 em aço, antes de ser engarrafado por vários anos.

O vinho Valtellina Superiore Le Strie é um tinto complexo, rico e profundo, que expressa bem a vocação do território valtellinese para produzir um Nebbiolo qualitativamente muito interessante e com uma personalidade bem reconhecível. A cor é um vermelho granada intenso e profundo, carregado e denso. No olfato, é articulado, com aromas de frutos silvestres, gomos maduros, violeta, flores secas, ervas aromáticas e raiz de alcaçuz. Na boca, é quente e potente, com uma estrutura tânica bem integrada ao corpo do vinho, uma frescura harmoniosa e um final que se estende em aromas persistentes. Para experimentar quem quer provar a verdadeira essência da terra valtellinese, porque, aliás, como dizem os proprietários, "o verdadeiro vinho que representa mais esta zona é o Valtellina Superiore".