'Veliko Rebula Vinia Java' Movia 2021

O Ribolla 'Veliko Vinia Java' da Movia nasce em Vipolze, no coração da Goriška Brda eslovena, de uma única parcela de cerca de um hectare que circunda a histórica adega de Ceglo, liderada por Aleš Kristančič, oitava geração da família. As uvas amadurecem até o final de outubro e, após uma breve maceração com as cascas, fermentam espontaneamente para depois descansar longamente em madeira usada. No nariz, oferece flores amarelas, figo, mel e amêndoa tostada, com toques de baunilha e especiarias doces, enquanto no paladar se apresenta quente e ligeiramente áspero no tanino, sustentado por frescura e salinidade. Para experimentar com fuži ao trufas, prato típico da região