Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023

O Gruner Veltliner “Praepositus” da Abbazia di Novacella expressa, através de uma das variedades de uva símbolo da viticultura nórdica montanhosa, a finesse e a elegância que caracterizam os brancos do Vale Isarco. A linha “Praepositus” representa o auge expressivo dos brancos altoatesinos assinados pela Abbazia di Novacella, que se distinguem por particular precisão e frescura, elegantemente esculpidos em cada uma de suas características. Trata-se de um branco de caráter intrigante, caracterizado por uma complexidade delicada e um traço defumado distintivo.

O Gruner Veltliner “Praepositus” da Abbazia di Novacella é composto pela variedade de uva Veltliner em pureza. Provém apenas de vinhedos de propriedade, expostos com orientação sudoeste e localizados a uma altitude entre 650 e 700 metros acima do nível do mar, definidos por solos arenosos e pedregosos. No momento da colheita, as uvas são selecionadas e colhidas, posteriormente transportadas para a adega onde são vinificadas. Uma prensagem suave permite extrair o mosto, que é iniciadoà fermentação alcoólica através da ação dos leveduras indígenas. Esta ocorre dentro de tanques de aço, nos quais amadurece por cerca de 6 meses. Seguem-se 3 meses de maturação em garrafa antes da comercialização.

O Gruner Veltliner da Abbazia di Novacella “Praepositus” apresenta-se no cálice com uma cor amarelo palha intensa e brilhante. No nariz revela um traço frutado de toranja e melão, enriquecido por uma nota floral de lavanda e por um rastro especiado. Finaliza em um final defumado muito expressivo, que refina um bouquet, no geral, de grande elegância. Na boca, mostra um belo equilíbrio em seus componentes, dados pela veia fresca e pela veia salina, pela maciez e pelo teor alcoólico. A excelente persistência perpetua a lembrança deste branco de traços finíssimos.