Verdejo Casa Mariol

O Verdejo da realidade vitivinícola espanhola Casa Mariol configura-se como um vinho branco da Catalunha com um perfil aromático exótico. Cultivado principalmente no território de Rueda, zona incluída na comunidade autónoma de Castela e Leão, o Verdejo é uma uva incomum de se encontrar na Catalunha, por isso a expressão de Casa Mariol representa uma espécie de unicum. Em geral, os vinhos de Verdejo caracterizam-se por notas cítricas e herbáceas, bem como pelo sabor fresco, mas encorpado. Devido a esses atributos, esta uva é frequentemente comparada ao Sauvignon Blanc.

Casa Mariol Verdejo tem origem apenas de uvas da variedade homônima cultivadas em altitudes elevadas em solos com alta concentração de calcário, no clima mediterrâneo que caracteriza a Terra Alta, também caracterizado pela constante presença de ventos. A vindima é realizada à noite para preservar ao máximo os precursores aromáticos contidos nas uvas, mesma razão pela qual a fermentação alcoólica que se segue à prensagem suave das uvas ocorre em tanques de aço inox a baixa temperatura. Sempre em aço, o vinho permanece a amadurecer por alguns meses até o definitivo engarrafamento.

A vista, o Verdejo de Casa Mariol revela uma coloração amarelo palha com brilhantes reflexos esverdeados. A gama olfativa propõe preciosos aromas de frutas exóticas como o abacaxi e o limão, apoiados por sugestões frutadas e florais de damasco, maçã verde e flores brancas. Creme e refrescante ao paladar, de ótimo equilíbrio, com um agradável toque amargo no final, típico do Verdejo. Graças também à sua leveza, este vinho branco é adequado para ser consumido em diversas ocasiões, especialmente em combinação com pratos de frutos do mar ou com pratos à base de vegetais.