Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' Campanelli 2023
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineO Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' da Campanelli é um vinho branco fresco e dinâmico proveniente do cru de Sasso di Serra San Quirico. 'Palombare' é o primeiro vinho produzido pela vinícola marchigiana, à base de uvas cultivadas em regime de conversão para a agricultura biológica, com total respeito pela terra e pela videira. Os aromas frescos e florais se fundem a agradáveis nuances minerais que retornam ao paladar com acentuada salinidade e riqueza, que convidam a dar mais um gole. Um vinho ideal para acompanhar aperitivos de primavera entre amigos e jantares à base de peixe fresco!
O Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’ constitui um rótulo de forte respiro territorial, produzido com as uvas de uma única vinha situada na contrada Palombare em Sasso di Serra San Quirico, na parte ocidental da denominação. As elevadas altitudes da zona e a proximidade à cadeia apenina determinam um microclima medianamente mais fresco e excursões térmicas mais significativas em comparação com o resto do território dos Castelli di Jesi. Isso é a base da brilhante frescura e do rico patrimônio aromático deste Verdicchio, fortemente ligado às características do cru de pertença.
Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’ é um 100% Verdicchio de uvas cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica na vinha Palombare, com plantios datados de 1955 e 1991. Aqui, as altitudes variam entre 330 e 370 metros acima do nível do mar e o solo é de textura média, caracterizado pela presença de argila, calcário e intercalções arenosas. Uma vez chegados a maturação, os cachos são colhidos à mão em caixas e submetidos a um breve resfriamento antes da prensagem suave. O único mosto flor extraído é deixado em decantação estática a frio e, posteriormente, iniciado a fermentação alcoólica a temperatura controlada. A massa amadurece então por 7 meses em tanques de cimento e aço sobre as leveduras, com frequentes batonnage, seguidos de pelo menos 2 meses de afinamento adicional em garrafa.
O Castelli di Jesi Classico Superiore Verdicchio ‘Palombare’ da Campanelli tem uma cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados. O olfato se estende sobre percepções florais e herbáceas, enriquecidas por notas minerais e por toques de limão e amêndoa. Na boca é tenso, fresco e dinâmico, caracterizado por uma salinidade agradável.