Verdicchio Castelli Jesi Riserva Classico 'Gaiospino' Coroncino 2022
Favoritos da Callmewine"Il Gaiospino" é um Verdicchio encorpado, intenso e expressivo, vinificado em barricas de carvalho e deixado a descansar sobre suas leveduras por pelo menos 16 meses. Fresco, aveludado e mineral, destaca-se pelas interessantes notas cítricas e delicadamente tostadas
O Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico “Gaiospino” da Fattoria Coroncino nasce em Staffolo, na província de Ancona, terra vocacionada para a produção de brancos de qualidade excelente. A adega deu os primeiros passos em 1981 graças à paixão e competência de Lucio e sua esposa Fiorella. O objetivo deles sempre foi operar em respeito à natureza ao redor dos vinhedos, a fim de tornar as uvas autênticas e saudáveis. Com o tempo, a atividade ganhou a reputação de ser um ponto de referência para os amantes do Verdicchio, também graças à decisão de trabalhar na vinha seguindo os preceitos da agricultura biológica primeiro e da biodinâmica depois.
Os vinhedos da Fattoria Coroncino Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico “Gaiospino” estão situados a uma altitude entre 250 e 400 metros acima do nível do mar e se estendem por cerca de 9,5 hectares de terreno vitícola, vocacionados para a produção desta casta, uma vez que o solo é rico em pedra marnosa e calcário para um produto final de caráter decidido. A produção na vinha é deliberadamente mantida baixa para garantir uma qualidade irrepreensível dos vinhos e não estressar particularmente as plantas, respeitando as fases naturais de crescimento e desenvolvimento. A colheita das uvas é feita manualmente e na adega ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas em aço por cerca de 2-4 semanas, seguida pela fermentação maloláctica. Envelhece sobre as borras finas em madeira por 18 meses.
À vista, o "Gaiospino" Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico de Fattoria Coroncino apresenta-se de um amarelo palha intenso com reflexos brilhantes; o bouquet de aromas lembra notas cítricas e de maçã madura em união com notas minerais e de frutos secos tostados. No paladar é delicado, envolvente e elegante com boa estrutura que convida a beber taça após taça. Acompanha bem pratos à base de peixe grelhado, frituras leves, crustáceos e moluscos; interessante também com pratos à base de legumes da estação e queijos frescos de leite de vaca. Ideal para a mesa da Véspera de Natal com pratos leves ou para jantares animados à beira-mar no verão para desfrutar de um