Verdicchio Castelli Jesi Riserva Classico 'Gaiospino' Coroncino 2022
Favoritos da Callmewine"Il Gaiospino" is a Verdicchio full-bodied, intense, and expressive, vinified in oak barrels and left to rest on its lees for at least 16 months. Fresh, velvety, and mineral, it stands out for its interesting citrus and delicately toasted notes
O Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico “Gaiospino” da Fattoria Coroncino nasce em Staffolo, na província de Ancona, terra vocacionada para a produção de brancos de qualidade excelente. A adega deu os primeiros passos em 1981 graças à paixão e competência de Lucio e sua esposa Fiorella. O objetivo deles sempre foi operar em respeito à natureza ao redor dos vinhedos, a fim de tornar as uvas autênticas e saudáveis. Com o tempo, a atividade ganhou a reputação de ser um ponto de referência para os amantes do Verdicchio, também graças à decisão de trabalhar na vinha seguindo os preceitos da agricultura biológica primeiro e da biodinâmica depois.
Os vinhedos da Fattoria Coroncino Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico “Gaiospino” estão situados a uma altitude entre 250 e 400 metros acima do nível do mar e se estendem por cerca de 9,5 hectares de terreno vitícola, vocacionados para a produção desta casta, uma vez que o solo é rico em pedra marnosa e calcário para um produto final de caráter decidido. A produção na vinha é deliberadamente mantida baixa para garantir uma qualidade irrepreensível dos vinhos e não estressar particularmente as plantas, respeitando as fases naturais de crescimento e desenvolvimento. A colheita das uvas é feita manualmente e na adega ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas em aço por cerca de 2-4 semanas, seguida pela fermentação maloláctica. Envelhece sobre as borras finas em madeira por 18 meses.
À vista, o "Gaiospino" Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico de Fattoria Coroncino apresenta-se de um amarelo palha intenso com reflexos brilhantes; o bouquet de aromas lembra notas cítricas e de maçã madura em união com notas minerais e de frutos secos tostados. No paladar é delicado, envolvente e elegante com boa estrutura que convida a beber taça após taça. Acompanha bem pratos à base de peixe grelhado, frituras leves, crustáceos e moluscos; interessante também com pratos à base de legumes da estação e queijos frescos de leite de vaca. Ideal para a mesa da Véspera de Natal com pratos leves ou para jantares animados à beira-mar no verão para desfrutar de um