Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Rincrocca' La Staffa

O Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Rincrocca” é uma expressão nítida e envolvente de uma das castas brancas mais vocacionadas da Itália. Não se pode negar que as Marcas possuem um patrimônio vitivinícola realmente valioso, mas que tem sido frequentemente desperdiçado em favor de expressões impessoais e achatadas em líquidos territoriais. As coisas felizmente mudaram ao longo dos anos e seguindo o caminho de Corrado Dottori, ou seja, aquele que poderia ser definido como o homem do Verdicchio italiano, uma nova geração de produtores começou a engarrafar expressões de alto nível. Entre eles, destacamos com convicção Riccardo Baldi, nascido em 1990, que na zona dos Castelli di Jesi, conduz 12 hectares de vinhedo em regime biológico, obtendo expressões de grande pureza e concretude. Uma realidade jovem, mas com aquele desejo de crescimento e aperfeiçoamento constante, que a torna indubitavelmente uma das certezas futuras mais convincentes do panorama italiano.

O vinho “Rincrocca” é uma expressão de Verdicchio em pureza obtida de um vinhedo de Cultivada em 1972 de acordo com os princípios da agricultura sustentável, excluindo assim o uso de qualquer substância química ou sintética. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento e envelhecimento de 12 meses nos mesmos recipientes e pelo menos mais 12 meses em garrafa.

O Verdicchio "Rincrocca" apresenta-se no copo com uma cor palha muito clássica. O nariz é luminoso e solar, extremamente definido entre notas de maçã golden, ameixa, flores de sabugueiro e lima. A grande limpeza que caracteriza o aspecto olfativo é também perceptível na prova, onde o líquido se mostra fluido e dotado de uma salinidade realmente notável que prolonga a persistência. Energia e vitalidade.