Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti
"Salmariano" is a rich and sustained expression of Verdicchio from the Castelli Jesi, aged in steel and barrique for 12 months. The olfactory profile is complex and articulated, animated by mineral hints and notes of yellow fruit and vanilla. The sip reveals body, freshness, sapidity, and great balance.
O Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” representa o auge produtivo da adega Marotti Campi. Estamos a falar de um produto rico e composto tanto no nariz como no paladar, que passa por um envelhecimento também em madeira para aumentar a sua profundidade. O gole refrescante e mineral acerta em cheio, características que aumentam a facilidade de beber de uma garrafa que tem, no entanto, um interessante grau alcoólico. Um rótulo ideal para acompanhar um jantar requintado de peixe e crustáceos.
O “Salmariano” é um Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva que nasce daquelas uvas que Marotti Campi cultiva nas vinhas que cercam o município de Morro d’Alba. Estamos a cerca de 180 metros acima do nível do mar, em um terroir caracterizado pela presença de argila onde as vinhas são cultivadas com o sistema de guyot. A colheita manual é tardia e começa a meio de Outubro; na adega, os cachos são desengaçados e as uvas são suavemente prensadas. O mosto obtido fermenta em tanques de aço a uma temperatura de 15°C, macerando brevemente nas cascas. O envelhecimento ocorre por 12 meses sobre as borras finas em aço, e uma parte da massa, 20%, amadurece em barricas.
Este Verdicchio dei Castelli di Jesi “Salmariano” revela-se ao olho com uma cor amarelo palha brilhante, caracterizada por alguns reflexos mais dourados na unha. O espectro olfativo anuncia-se rico, com aromas frutados que são agradavelmente valorizados por notas mais minerais e leves toques especiados. Na degustação é harmonioso, saboroso, com um gole que impressiona pela grande frescura e pelos contínuos retornos salinos. Uma garrafa que é a ponta de diamante de toda a produção da adega Marotti Campi, para experimentar sem hesitações, considerando também a incrível relação qualidade-preço com que é proposta.