Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti Campi 2022
O "Salmariano" é uma expressão rica e sustentada de Verdicchio dos Castelli Jesi, amadurecido em aço e barrica por 12 meses. O perfil olfativo é complexo e articulado, animado por notas minerais e por notas de fruta amarela e baunilha. O paladar revela corpo, frescura, salinidade e grande equilíbrio.
O Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” representa o auge produtivo da adega Marotti Campi. Estamos a falar de um produto rico e composto tanto no nariz como no paladar, que passa por um envelhecimento também em madeira para aumentar a sua profundidade. O gole refrescante e mineral acerta em cheio, características que aumentam a facilidade de beber de uma garrafa que tem, no entanto, um interessante grau alcoólico. Um rótulo ideal para acompanhar um jantar requintado de peixe e crustáceos.
O “Salmariano” é um Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva que nasce daquelas uvas que Marotti Campi cultiva nas vinhas que cercam o município de Morro d’Alba. Estamos a cerca de 180 metros acima do nível do mar, em um terroir caracterizado pela presença de argila onde as vinhas são cultivadas com o sistema de guyot. A colheita manual é tardia e começa a meio de Outubro; na adega, os cachos são desengaçados e as uvas são suavemente prensadas. O mosto obtido fermenta em tanques de aço a uma temperatura de 15°C, macerando brevemente nas cascas. O envelhecimento ocorre por 12 meses sobre as borras finas em aço, e uma parte da massa, 20%, amadurece em barricas.
Este Verdicchio dei Castelli di Jesi “Salmariano” revela-se ao olho com uma cor amarelo palha brilhante, caracterizada por alguns reflexos mais dourados na unha. O espectro olfativo anuncia-se rico, com aromas frutados que são agradavelmente valorizados por notas mais minerais e leves toques especiados. Na degustação é harmonioso, saboroso, com um gole que impressiona pela grande frescura e pelos contínuos retornos salinos. Uma garrafa que é a ponta de diamante de toda a produção da adega Marotti Campi, para experimentar sem hesitações, considerando também a incrível relação qualidade-preço com que é proposta.