Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti Campi 2023
O "Salmariano" é uma expressão rica e sustentada de Verdicchio dos Castelli Jesi, amadurecido em aço e barrica por 12 meses. O perfil olfativo é complexo e articulado, animado por notas minerais e por notas de fruta amarela e baunilha. O paladar revela corpo, frescura, salinidade e grande equilíbrio.
O Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” representa o auge produtivo da adega Marotti Campi. Estamos falando de um produto rico e composto tanto no nariz quanto no paladar, que passa por um envelhecimento também em madeira para aumentar sua profundidade. O gole refrescante e mineral acerta em cheio, características que aumentam a facilidade de consumo de uma garrafa que, de qualquer forma, tem um interessante teor alcoólico. Um rótulo ideal para acompanhar um jantar requintado de peixe e crustáceos.
O “Salmariano” é um Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva que nasce daquelas uvas que Marotti Campi cultiva nos vinhedos que cercam o município de Morro d’Alba. Estamos a cerca de 180 metros acima do nível do mar, em um terroir caracterizado pela presença de argila onde as vinhas são cultivadas com o sistema de guyot. A colheita manual é tardia e começa em meados de outubro; na adega, os cachos são desengaçados e as uvas são suavemente prensadas. O mosto obtido fermenta em tanques de aço a uma temperatura de 15°C, macerando brevemente com as cascas. O envelhecimento ocorre por 12 meses sobre finas em aço, e uma parte da massa, 20%, amadurece em barricas.
Este Verdicchio dei Castelli di Jesi “Salmariano” revela-se aos olhos com uma cor amarelo palha brilhante, caracterizada por alguns reflexos mais dourados na borda. O espectro olfativo anuncia-se rico, com aromas frutados que são agradavelmente valorizados por notas mais minerais e leves toques especiados. Na degustação é harmonioso, saboroso, com um gole que impressiona pela grande frescura e pelos contínuos retornos salgados. Uma garrafa que é a joia da coroa de toda a produção da adega Marotti Campi, a ser experimentada sem hesitação, considerando também a incrível relação qualidade-preço com que é proposta.