Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'Lauro' Pod

O Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva “Lauro” da Poderi Mattioli nasce na província de Ancona, precisamente em Serra de’ Conti. A adega foi fundada nos anos sessenta por Argilio Mattioli, filho de arte uma vez que já o pai Armando trabalhava no mundo da produção vitivinícola. A filosofia de trabalho é orientada para a paixão pelo trabalho e o respeito pelo território, para que cada produto seja excelente. Juntamente com a produção de uvas, tornam-se fundamentais também as plantações de trigo e os olivais, ideais para criar um ecossistema próspero e estável, para que o vinho tenha qualidade excelente. O regime de cultivo escolhido é o biológico, para que o valor e o potencial intrínseco das uvas possam sempre encontrar expressão.

O vinhedo do Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva “Lauro” da Poderi Mattioli está posicionado na localidade “Mogliette”. A sua altitude é de cerca de 300 metros acima do nível do mar e a exposição é a oeste; o solo é principalmente de média textura e é composto principalmente de argila para vinhos de caráter decidido e estruturado. O clima é caracterizado por invernos frios e verões quentes e abafados, clima ideal para desenvolver completamente os aromas e os sabores da uva. A colheita é realizada na completa maturação das uvas; na adega, os cachos são submetidos a uma prensagem suave com uma seleção subsequente do mosto de escoamento. Em tanques de aço ocorre a fermentação alcoólica por 15/20 dias. Envelhece em aço por 20 meses.

À vista, o Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva “Lauro” da Poderi Mattioli é um amarelo palha com reflexos brilhantes; no nariz exala notas de flores amarelas de verão com notas finais de avelã e anis, enquanto na boca é aromático, elegante e fácil de beber, com uma boa salinidade no final que equilibra a bebida. Perfeito para acompanhar pratos à base de peixe cru, crustáceos e moluscos como tempero para os primeiros pratos; interessante também com peixe-espada grelhado e queijos frescos de leite de vaca. Ótimo para a mesa do jantar da Véspera de Natal, para acompanhar ótimos menus de peixe e celebrar momentos serenos com a família.