Verduzzo Secco I Clivi 2022
ArtesanaisO Verduzzo de I Clivi é um vinho branco seco com agradáveis nuances aromáticas de frutas cristalizadas, mel e ervas balsâmicas. No nariz é envolvente, complexo e delicado. O paladar é fresco, esbelto, leve e muito harmônico, fluido e de grande bebibilidade
O Verduzzo Secco de I Clivi é uma das quatro interpretações de Ferdinando Zanusso e seu filho Marco de variedades autóctones do Friuli: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia e, de fato, Verduzzo. Através de anos de experimentação, pai e filho conseguiram encontrar uma filosofia produtiva capaz de satisfazer altos padrões qualitativos refletindo o caráter das variedades e do território. O Verduzzo friulano é uma variedade autóctone da região, capaz de se expressar em ótimos níveis, especialmente quando encontra localização em zonas montanhosas.
A atenção e o cuidado de I Clivi começam desde a colheita dos melhores cachos de Verduzzo, que é feita manualmente, em vinhedos com mais de 70 anos de idade. As uvas não desengaçadas são prensadas inteiras, de modo a obter um suco fresco e claro: o mosto flor. Posteriormente, dentro de tanques de aço, aguarda-se que as leveduras indígenas iniciem a fermentação e que as borras mais grossas decantem, para depois serem eliminadas. Ao contrário, as borras mais finas são mantidas em suspensão no vinho.de seis a oito meses, para poder manter o verdadeiro caráter da variedade.
O Verduzzo Secco de I Clivi, dotado de um manto amarelo dourado, tem uma extraordinária complexidade aromática, devido à capacidade de Ferdinando e Marco de interpretar da melhor forma as qualidades desta variedade friulana. No nariz, o bouquet é pontuado por aromas plenos e intensos como o mel e o cedro cristalizado que se fundem com notas de sálvia e alcaçuz. De sabor intenso e suave, abandona a boca com um final salino. Vinho perfeito se combinado com qualquer prato de peixe, como um espaguete allo scoglio, capaz de suportar a majestade aromática desta sincera interpretação de Verduzzo.