Verduzzo Secco I Clivi 2022
ArtesanaisVerduzzo by I Clivi is a dry white wine with pleasant hints of candied fruits, honey and balsamic herbs. At nose it is complex and delicate. The taste is fresh, light, dynamic, very harmonious and easy drinking.
O Verduzzo Secco de I Clivi é uma das quatro interpretações de Ferdinando Zanusso e seu filho Marco de variedades autóctones do Friuli: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia e, de fato, Verduzzo. Através de anos de experimentação, pai e filho conseguiram encontrar uma filosofia produtiva capaz de satisfazer altos padrões qualitativos refletindo o caráter das variedades e do território. O Verduzzo friulano é uma variedade autóctone da região, capaz de se expressar em ótimos níveis, especialmente quando encontra localização em zonas montanhosas.
A atenção e o cuidado de I Clivi começam desde a colheita dos melhores cachos de Verduzzo, que é feita manualmente, em vinhedos com mais de 70 anos de idade. As uvas não desengaçadas são prensadas inteiras, de modo a obter um suco fresco e claro: o mosto flor. Posteriormente, dentro de tanques de aço, aguarda-se que as leveduras indígenas iniciem a fermentação e que as borras mais grossas decantem, para depois serem eliminadas. Ao contrário, as borras mais finas são mantidas em suspensão no vinho.de seis a oito meses, para poder manter o verdadeiro caráter da variedade.
O Verduzzo Secco de I Clivi, dotado de um manto amarelo dourado, tem uma extraordinária complexidade aromática, devido à capacidade de Ferdinando e Marco de interpretar da melhor forma as qualidades desta variedade friulana. No nariz, o bouquet é pontuado por aromas plenos e intensos como o mel e o cedro cristalizado que se fundem com notas de sálvia e alcaçuz. De sabor intenso e suave, abandona a boca com um final salino. Vinho perfeito se combinado com qualquer prato de peixe, como um espaguete allo scoglio, capaz de suportar a majestade aromática desta sincera interpretação de Verduzzo.