Vermentino 'Alos' Macchion dei Lupi 2024
ArtesanaisO Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi é um vinho branco de matriz fresca, pura e salina que é macerado nas cascas por dois dias e amadurecido em tanques de cimento. O nariz propõe sugestões de mato mediterrâneo, ervas aromáticas, frutas de polpa branca e recordações especiadas. O paladar é elegante, salino e fresco, com uma leve sensação tânica
O Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi é produzido em Suvereto, na província de Livorno, na bela região da Toscana, vocacionada para a produção de Vermentino que traz consigo sabores autênticos desta terra. Em 2005, Carlo Parenti decide deixar seu trabalho no banco para seguir a paixão pelo mundo do vinho, graças também ao encontro com o enólogo Attilio Scienza; em cada garrafa percebe-se o grande trabalho por trás das cenas e sente-se o sabor intenso da terra toscana.
Os vinhedos do Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi são cultivados seguindo os ditames do regime biológico, seguido com o tempo pelo biodinâmico: a escolha é a de intervir o mínimo possível na vinha, optando por utilizar decocções e infusões preparadas com ervas espontâneas locais em vez de substâncias químicas sintéticas. O solo é principalmente pedregoso, rico em minerais e de origem vulcânica, característica que resulta em vinhos de caráter forte; importantes variações térmicas entre o dia e a noite garantem uma ótima maturação das uvas. Após a colheita,manual, verifica-se a fermentação alcoólica em aço e uma maceração nas cascas por 2 dias. Envelhece 8 meses em tanques de cimento.
O Vermentino "Alos" de Macchion dei Lupi apresenta-se no copo com um amarelo dourado com leves partículas em suspensão; no nariz exala aromas de ervas mediterrânicas, notas cítricas, de pêssego e maçãs e no final notas minerais. Na boca apresenta-se vibrante, fresco e mineral com notas salgadas no final para uma bebida interessante. Combina perfeitamente com pratos à base de moluscos e crustáceos, mas também com pratos vegetarianos e queijos frescos. Excelente produto para consumir em jantares românticos de verão à beira-mar para saborear no copo toda a paixão de quem diariamente se esforça para valorizar a terra toscana.