Vermentino Colli di Luni 'Cavagino' Lunae Bosoni 2024
The Vermentino from the Colli di Luni "Cavagino" is a soft, warm and structured white wine, produced with 48 hours of cryomaceration and vinification in steel and barrique. It has a mineral and Mediterranean aromatic profile, rich in aromatic herbs, balsamic notes and yellow fruit. On the palate it is enveloping and velvety, with pronounced freshness and sapidity.
O Vermentino Cavagino é uma pequena joia da Cantina Lunae Bosoni, uma interpretação da casta com notas de riqueza aromática, complexidade e estrutura. Trata-se de um vinho produzido a partir de um cru histórico, que garante uvas de qualidade particular, permitindo a produção de um grande branco, com um perfil maduro, envolvente, mediterrâneo e solar. A zona dos Colli di Luni, de fato, pode se orgulhar de um microclima muito particular, onde se alternam os ventos frescos provenientes das montanhas e as brisas amenas do mar, criando um jogo de variações térmicas que favorece a maturação de uvas aromáticas e intensas. Este pequeno pedaço de terra no extremo limite oriental da Toscana pode se orgulhar de origens muito antigas no campo da viticultura, que remontam até os primeiros assentamentos etruscos e gregos na antiga cidade costeira de Luni.
Cavagino provém de velhas vinhas com mais de 40 anos de idade cultivadas nas colinas de Castelnuovo Magra a uma altitude de 150/200 metros acima do nível do mar, com exposição sudeste. Os solos são pobres, caracterizados pela presença de seixos e esqueleto, perfeitos para uma viticultura de qualidade. Os vinhedos são em guyot, com 5000 cepas por hectare e são geridos para produzir com baixas rendas. A colheita ocorre geralmente por volta de meados de setembro, com colheita manual em pequenas caixas. Após uma maceração a frio nas cascas por cerca de 48 horas, a fermentação ocorre em tanques de aço inox para 60% do mosto e em barricas para os restantes 40%. O vinho repousa depois em aço até o mês de junho antes de ser engarrafado.
O branco Cavagino da Cantina Lunae Bosoni é um Vermentino especial, que expressa os melhores caracteres varietais da uva unidos a uma estrutura e uma riqueza aromática fora do comum. Um vinho dedicado a quem prefere os brancos macios, amplos e profundos, que à mesa expressam todo o seu charme em combinação com pratos importantes. A cor é amarelo intenso com brilhantes reflexos dourados. Os aromas seduzem com notas maduras de fruta amarela e fruta exótica, casca de cítricos cristalizada, mel, frutas secas, toques balsâmicos e de ervas aromáticas. No paladar impacta pela estrutura e complexidade, que se estende envolvente e profunda em direção a um final de grande equilíbrio, com notas refinadas de salinidade e resina de pinheiro marítimo.