Vermentino di Gallura 'Elibaria' Contini 2024
The Vermentino from Gallura "Elibaria" is a fresh, soft, and flavorful white wine, vinified only in steel. It emanates aromas of many aromatic herbs and exotic fruit that invite you to a enveloping, mineral, refreshing, and balanced sip
O Vermentino di Gallura “Elibaria” é um vinho em que a frescura da variedade envolve os sentidos desde os primeiros instantes, para depois dar espaço àquela mineralidade que tão bem consegue contar o terroir do gallurese sardo. Uma garrafa com a qual a adega Contini homenageia a identidade do território, valorizando a casta de uva branca por excelência da ilha, o Vermentino, trabalhado apenas em aço. Um rótulo “evergreen”, perfeito para todas as estações, tanto na hora do aperitivo quanto para toda a refeição.
“Elibaria” é um Vermentino di Gallura que nasce daquelas vinhas de propriedade da Contini situadas a 200-400 metros acima do nível do mar. As plantas de Vermentino crescem com o sistema de guyot, aprofundando as raízes em um subsolo de decomposição granítica. O clima nesta área é tipicamente mediterrâneo, caracterizado por invernos amenos e verões quentes e ventilados. Após a desengace, inicia-se a prensagem suave das uvas, e o mosto obtido fermenta em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada, compreendida entre 16 e 18 graus. O envelhecimento subsequente ocorre por alguns meses tanto em tanques de cimento vitrificado quanto em aço.
O Vermentino di Gallura “Elibaria” se desenvolve no copo com uma cor amarelo palha, atravessada por alguns reflexos mais esverdeados visíveis principalmente na borda. O nariz se move em uma trama principalmente frutada e floral, enriquecida por notas de ervas aromáticas e sensações levemente florais. Na boca é de corpo leve, esguio e dinâmico, com um gole que evidencia uma bela frescura unida a uma trama saborosa. Leveza e simplicidade animam este rótulo assinado pela adega Contini, perfeito para acompanhar os grandes pratos tradicionais de peixe do sul da Itália.