Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2024
The Vermentino from Gallura is a fresh and mineral wine that fully reflects the Sardinian territory. A versatile and unexpected wine, with a young organoleptic profile, characterized by citrus and herbaceous notes, but that surprises with its enveloping drinkability and elegant persistence on the palate. Thanks to its good structure and pronounced sapid vein, it is the perfect accompaniment to fish dishes
O Vermentino di Gallura Superiore ‘Kintari’ da adega sarda Sa Raja é uma garrafa com um perfil aromático frutado e mineral que evoca as características do Vermentino e do território de Gallura. Esta área, situada na parte nordeste da Sardenha, distingue-se pela presença de florestas de sobreiros e de imponentes blocos de granito que contam a natureza dos solos onde estão enraizadas as vinhas.
O ‘Kintari’ Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja é feito com uvas Vermentino puras cultivadas nos municípios de Telti e Calangianus, perto da cidade de Olbia, a uma altitude entre 400 e 500 metros acima do nível do mar. As vinhas têm uma idade média de cerca de 20 anos e estão plantadas em solos de origem granítica, parcialmente arenosos e parcialmente argilo-arenosos, caracterizados pela forte presença de pedras quartzo e por uma exposição a sudeste. Durante a primeira década de setembro, procede-se à colheita manual dos cachos, que são então submetidos às operações de desengace e prensagem suave a baixa temperatura. A fermentação alcoólica ocorre por 15 dias em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 16-18 °C e, ainda em aço, o líquido permanece a maturar sobre as borras finas por 6 meses, sem a realização da fermentação malolática.
O Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja ‘Kintari’ possui uma tonalidade amarelo palha com brilhantes reflexos esverdeados. O olfato apresenta notas herbáceas e minerais acompanhadas por toques de citrinos, frutas de verão e flores. Na boca é profundo e fragrante, com uma suavidade quase aveludada que se une à agradável frescura e à forte impressão salina, elementos que guiam o persistente fechamento gustativo. Um vinho branco perfeito para combinar com a cozinha do mar, especialmente com pratos da tradição sarda como a fregola com as arselles.