Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2025
O Vermentino de Gallura é um vinho fresco e mineral que reflete plenamente o território sardo. Um vinho versátil e inesperado, com um perfil organoléptico jovem, caracterizado por notas cítricas e herbáceas, mas que surpreende com sua bebida envolvente e a elegante persistência no paladar. Graças à sua boa estrutura e à sua acentuada veia salina, é o acompanhamento perfeito para pratos de peixe
O Vermentino di Gallura Superiore ‘Kintari’ da adega sarda Sa Raja é uma garrafa com um perfil aromático frutado e mineral que evoca as características do Vermentino e do território de Gallura. Esta área, situada na parte nordeste da Sardenha, destaca-se pela presença de florestas de sobreiros e de imponentes blocos de granito que contam a natureza dos solos onde estão enraizadas as vinhas.
O ‘Kintari’ Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja é feito com uvas Vermentino puras cultivadas nos municípios de Telti e Calangianus, perto da cidade de Olbia, a uma altitude entre 400 e 500 metros acima do nível do mar. Os vinhedos têm uma idade média de cerca de 20 anos e estão plantados em solos de origem granítica, parcialmente arenosos e parcialmente argilo-arenosos, caracterizados por uma forte presença de pedras quartzo e uma exposição a sudeste. Durante a primeira década de setembro, procede-se à colheita manual dos cachos, que são então submetidos às operações de desengace e prensagem suave a baixa temperatura. A fermentação alcoólica ocorre durante 15 dias em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 16-18 °C e sempre em aço o líquido permanece a amadurecer sobre as borras finas por 6 meses, sem a realização da fermentação malolática.
O Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja ‘Kintari’ possui uma tonalidade amarelo palha com brilhantes reflexos esverdeados. O olfato apresenta notas herbáceas e minerais acompanhadas por aromas de citrinos, frutas de verão e flores. Na boca é profundo e fragrante, com uma suavidade quase aveludada que se une à agradável frescura e à forte impressão salina, elementos que guiam o persistente fechamento gustativo. Um vinho branco perfeito para acompanhar a cozinha do mar, em particular pratos da tradição sarda como a fregola com as arselles.