Vermentino di Gallura 'Primo' Piero Mancini 2024

O ouro de Gallura: assim poderíamos definir este Vermentino "Primo", vinho branco sardo que atinge os picos qualitativos de toda a produção da adega Piero Mancini. Fresco, mineral e com uma bebida fluida, é uma garrafa que reflete a imagem do que se espera deste vinhedo, que na Sardenha, e mais precisamente no terroir de Gallura, encontra um dos seus habitats naturais. Mas não para por aí, porque o Vermentino "Primo" também expressa uma grande aderência territorial, que no copo se revela graças a uma evidente sensação que remete à vegetação mediterrânea.

A adega Piero Mancini produz este Vermentino di Gallura "Primo" a partir da uva de casca branca que mais representa a beleza do território sardo, o Vermentino. As uvas, cuidadosamente selecionadas durante a fase da colheita para garantir que apenas as melhores bagas sejam escolhidas, vinificam utilizando a técnica de criomacerazione, fermentando em aço a temperatura controlada. Após esta fase,

passa em seguida para o envelhecimento, que é realizado por alguns meses em recipientes de aço inox. Ao final deste período, procede-se então com o engarrafamento e a comercialização.

O "Primo" é um Vermentino di Gallura DOCG que à vista se manifesta com uma bela cor amarelo palha. O nariz é uma homenagem à Sardenha, com notas de vegetação mediterrânea que se entrelaçam com aromas de frutas e especiarias aromáticas. Na boca é de corpo esguio, vibrante e fluido, com um gole salgado dotado de uma agradável frescura; termina com um final caracterizado por um retrogosto frutado. Um vinho branco que se bebe realmente com grande prazer, e que representa uma ótima chave para tornar seus jantares à base de peixe realmente únicos.