Vermentino di Gallura Superiore 'Katala' Tondini 2023
O Vermentino di Gallura "Katala" da Tondini é uma expressão rica, intensa e opulenta, obtida com vinificação em aço e maceração nas peles por 5 dias, de forma a extrair toda a riqueza aromática da casta branca por excelência da Sardenha. Emana ricos aromas de fruta amarela madura, mel e ervas aromáticas e no paladar é macio, longo, envolvente e concentrado
Este branco "Katala" é um Vermentino di Gallura Superiore produzido pela adega Tondini com uma maceração fermentativa de alguns dias. Esta técnica, utilizada durante o processo de vinificação, permite obter um vinho de cor intensa, que impressiona o nariz e o paladar pela qualidade e intensidade dos aromas e sabores apresentados. Uma garrafa equilibrada e harmoniosa, em que o final é caracterizado por uma ótima persistência retrolfativa. Um rótulo com o qual o terroir da Gallura é apresentado de forma solene e virtuosa, capaz de proporcionar emoções também nos próximos anos.
Este Vermentino di Gallura Superiore "Katala" nasce das uvas em pureza de uma das variedades mais representativas da viticultura sarda, o Vermentino. As vinhas desta variedade crescem com o sistema de guyot, dentro de vinhedos situados a cerca de 350 metros acima do nível do mar, caracterizados por um perfil suave e colinar, onde o subsolo apresenta uma elevada presença de areia. As uvas, cuidadosamente selecionadas pela equipe da adega Tondini, fermentam em aço, macerações sobre as cascas por 5 dias. Seguem-se então as fases de envelhecimento, realizadas em aço por alguns meses, engarrafamento e colocação no mercado.
O "Katala" é um Vermentino di Gallura Superiore que se apresenta ao olho com uma cor amarelo palha, atravessada por leves reflexos que evocam a tonalidade do dourado. O nariz é dominado por sensações frutadas envolventes, enriquecidas por notas que nos transportam para os aromas das ervas aromáticas. Na degustação é de corpo esguio, com um gole cheio e concentrado, de onde emerge um sabor salgado e mineral; termina com um final longo. Um branco com o qual a adega Tondini confirma sua capacidade de apresentar a região sarda da Gallura com um produto tipicamente territorial.