Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Kari di Pètra' Sa Raja 2022
Produtores exclusivosThe Vermentino from Gallura Late Harvest 'Kari di Pètra' by Sa Raja is a fine Sardinian white, produced from grapes left on the vine longer than usual. This allows the berries to reach a high concentration of sugars and phenols, thus great structure and intensity in the wine. On the nose, hints of ripe fruit, dried flowers, and even hints of honey are perceived. On the palate, warmth and freshness are felt at the same time, all wrapped in the typical savoriness of a marine wine. The sip is dry and intriguing, to be tried with slightly spicy fish dishes.
O Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva ‘Kari di Pètra’ da adega sarda Saraja representa a expressão de um pequeno vinhedo que fascina pela sua envolvente riqueza. A parcela encontra-se entre os municípios de Telti e Calangianus, a oeste da cidade de Olbia, em um território com clima quente e mediterrâneo caracterizado, no entanto, por importantes oscilações entre o dia e a noite, também devido à importante altitude. Este Vermentino quer expressar a essência do território, através de uma colheita tardia destinada a concentrar o sabor e a intensidade aromática das uvas.
O ‘Kari di Pètra’ Saraja Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva é um Vermentino puro de vinhas de cerca de 20 anos de idade, cultivadas em solos parcialmente arenosos e parcialmente argilo-arenosos de origem granítica, ricos em pedras quartzo. As plantas beneficiam-se ainda da altitude de 500 metros acima do nível do mar e da excelente exposição a sudeste. Após a colheita, realizada manualmente em época tardia, as uvas são submetidas a uma prensagem suave a cacho inteiro a baixa temperatura, com subsequente decantação estática do mosto a frio. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço termorregulados, enquanto a fase subsequente de amadurecimento acontece para 50% da massa em tonneau de tosta leve e para os restantes 50% em aço, recipientes onde o vinho repousa por 12 meses, dos quais 8 passados sobre as leveduras, sem realização da fermentação maloláctica. Segue-se um envelhecimento de pelo menos 10 meses em garrafa antes da definitiva saída ao mercado.
O Vermentino di Gallura ‘Kari di Pètra’ Vendemmia Tardiva de Saraja é amarelo palha intenso com reflexos dourados. No nariz, sentem-se notas de giesta, pólen, damasco, sálvias secas e mel de acácia. Sabor redondo e muito salgado, amplo e fresco, caracterizado por um final rico e persistente.