Vermentino di Sardegna 'Billia' Cherchi 2024

O Vermentino di Sardegna "Billia" nasce como uma homenagem e reconhecimento ao fundador da adega, Giovanni Cherchi, conhecido como "Billia". É um vinho, portanto, denso de significados, com o qual Cherchi quer dar o melhor de si, que se apresenta com um perfil completo, onde aromas e sabores envolvem nariz e paladar contando-nos sobre o terroir de origem, que se torna indiscutivelmente o protagonista graças a uma impressão de caráter mediterrâneo. Uma garrafa elegante, refrescante e saborosa, que acompanha bem menus de frutos do mar e queijos frescos, perfeita para se permitir um gole de qualidade.

Este "Billia" é um Vermentino di Sardegna que nasce da utilização pura da casta de uva branca por excelência da região, o Vermentino. As vinhas desta variedade crescem em parcelas de propriedade da adega Cherchi situadas a cerca de 200 metros acima do nível do mar, fincando as raízes em um subsolo calcário e argiloso. As uvas, uma vez colhidas, são desengaçadas, esmagadas e prensadas suavemente, para depois fermentar alcoolicamente em tanques de aço inox. O vinho permanece depois repousa por 6 meses em aço, até que se iniciem os procedimentos de engarrafamento e comercialização.

O vinho Vermentino di Sardegna “Billia” produzido pela adega Cherchi apresenta-se à vista com uma cor tipicamente palha, atravessada por reflexos que tendem mais ao verde, especialmente na unha. O espectro olfativo é caracterizado por notas principalmente frutadas e mediterrânicas, que envolvem o nariz de forma ordenada. Na boca é de corpo leve, equilibrado, esbelto e ágil graças a um gole particularmente salgado que incentiva a bebida. Um branco sardo a um preço realmente interessante, que se candidata a ser eleito como o vinho perfeito para o dia a dia no verão.