Vermentino di Sardegna 'Cala Reale' Sella & Mosca 2025
O Vermentino "Cala Reale" da Sella & Mosca é um leve vinho branco sardo de grande personalidade e territorialidade, caracterizado por aromas complexos devido à prolongada criomaceracão das uvas. Os aromas típicos de flores brancas e cítricos com lembranças de ervas aromáticas evocam uma degustação intensa e decididamente fresca, com agradáveis toques marinhos e minerais
O "Cala Reale" da Sella e Mosca é um belo exemplo de Vermentino, fusão de suavidade e salinidade, que se destaca pelo seu interessante relação qualidade-preço. Uma realidade importantíssima para a viticultura sarda, a da Sella e Mosca é uma história que tem raízes profundas desde que, há mais de um século, Quintino Sella e o advogado Mosca, ambos piemonteses, decidiram iniciar a recuperação dos terrenos onde hoje existem mais de 500 hectares de vinhedos. O respeito pelo lugar e pela cultura do vinho, o apego à terra e às suas tradições, são esses os credos que ainda são perseguidos por aquela que se tornou uma das adegas mais prestigiadas não só da região, mas também italianas. Sustentabilidade e biodiversidade, apesar das dimensões da propriedade, permanecem temas caros à adega, tanto que as vinhas são intercaladas por várias espécies de árvores típicas da vegetação mediterrânea.
O "Cala Reale" provém de uvas de Vermentino em pureza, plantadas nas proximidades da costa, onde absorvem as influências do mar e do vento. Aqui, em província de Alghero, as vinhas repousam sobre terrenos de origem marinha, que conferem às uvas maior salinidade. A colheita ocorre entre a segunda e a terceira década de setembro e, após a prensagem suave, realiza-se uma prolongada maceração a frio das cascas ao mosto, de modo a transferir maior complexidade e riqueza ao líquido. Sempre nesta ótica, após a fermentação ocorrida a baixas temperaturas, o vinho repousa sobre as leveduras por um breve período. Um vinho que combina, portanto, frescor e corpo, sem abrir mão do seu ponto forte, ou seja, a extrema bebibilidade.
O Vermentino "Cala Reale" apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha vibrante. Na primeira olfação, é clara a sua origem marinha, onde notas salinas se entrelaçam a um perfil de frutas frescas crocantes como maçã e citrinos. Depois, uma pincelada de mel de acácia, quase subjacente. A mistura de frescor e riqueza contida pressagiada no nariz, encontra correspondência também no paladar, elegante e finíssimo, mas sustentado por um corpo importante. Vinho branco de grande bebibilidade, acompanha com satisfação pratos do dia à base de peixe, também em virtude do seu preço particularmente vantajoso. Faça espaço na adega!