Vermentino 'Grottaia' Caccia al Piano 2024
O Vermentino "Grottaia" de Caccia al Piano 1868 é um vinho branco toscano enriquecido com uma pequena proporção de Sauvignon Blanc, proveniente da área de Bolgheri, na província de Livorno. Envelhece por cerca de 6 meses em tanques de aço inox e expressa um bouquet amplo e fragrante, com notas de espinheiro branco, ananás e polpa de pêssego branco, enquanto no paladar é fresco e cítrico com um final delicado e persistentemente salgado.
O Vermentino “Grottaia” de Caccia al Piano é um branco fresco e perfumado que nasce na zona de Bolgheri. Este antigo varietal, difundido em muitos países que se debruçam sobre o Mar Mediterrâneo, ama particularmente o clima quente e a presença das brisas marinhas. Ao longo da costa toscana, encontrou um habitat ideal para se expressar com um fruto maduro e rico. A versão proposta por Caccia al Piano prevê a presença de uma pequena percentagem de Sauvignon Blanc, que contribui para acentuar as notas aromáticas e a dar uma veia de fresca frescura cítrica. Floral e frutado, é um branco jovem e fragrante ideal para degustar com os pratos típicos da cozinha do mar.
O “Grottaia” Vermentino é a interpretação em branco do território de Bolgheri, que se tornou famoso principalmente pelos Supertuscan realizados com as mais famosas variedades internacionais de uvas tintas. As vinhas são cultivadas em terrenos que outrora faziam parte das posses nobiliárias da família Della Gherardesca. Cerca de vinte hectares cultivados na prestigiada zona da Via Bolgherese, em terrenos argilo-calcários particularmente vocacionados para uma viticultura de qualidade.terrenos argilo-calcários particularmente vocacionados para uma viticultura de qualidade. As uvas de Vermentino e Sauvignon Blanc são colhidas à mão com seleção na vinha dos melhores cachos, que são rapidamente transferidos para a adega para serem submetidos a uma prensagem suave. O mosto flor fermenta em tanques de aço inoxidável à temperatura controlada de 12-14 °C durante cerca de duas semanas. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece durante alguns meses em tanques de aço sobre as suas próprias borras.
O vinho Vermentino "Grottaia" de Caccia al Piano é fruto de uma interessante mistura entre duas uvas complementares: a autóctone Vermentino e a internacional Sauvignon Blanc. À vista apresenta-se de cor amarelo palha brilhante. Frutado e intenso, expressa um bouquet elegante com aromas de fruta fresca, pêssego branco, fruta amarela, ananás, suaves notas tropicais e ligeiras nuances de flor de laranjeira e espinheiro-branco. Saboroso e límpido, abre-se no paladar com fruta suculenta e persistente, que se estende harmoniosamente para um final de viva frescura cítrica. Uma etiqueta para descobrir o lado branco de Bolgheri.