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Vermentino 'Il Bianco' Il Torchio 2024

Vermentino 'Il Bianco' Il Torchio 2024

(
75 cl
/ 12%
)
Vermentino 100%
Leveduras indígenas, Macerados nas cascas, Vinhateiros Independentes, Artesanais
Disponibilidade imediata
18,00 
Pontos‑chave
Feature ImageArtesanais
Pelos nossos sommeliers

O Branco da adega Il Torchio é um vinho branco dinâmico e refrescante da Ligúria à base de uvas Vermentino, vinificado em aço com brevíssima maceração nas cascas por cerca de metade das uvas. Emana aromas territoriais de fruta, flores, ervas aromáticas e balsâmicas. Na boca é fresco, enérgico, expressivo e agradavelmente salgado.

O Bianco da adega Il Torchio é um Vermentino puro produzido na zona dos Colli di Luni, na província de La Spezia. Um vinho imediato, fresco e solar, feito com uma breve maceração nas cascas, que confere uma boa estrutura e complexidade aromática. Representa uma expressão tipicamente territorial deste interessante varietal de uva branca, que gosta de climas quentes, secos e ventosos. Não é à toa que o Vermentino é difundido, além do levante lígure, na Sardenha, Córsega e no sul da França com o nome de Rolle.

A Adega Il Torchio produz seu Bianco com uvas Vermentino puras, que vêm da propriedade da empresa: 12 hectares de propriedade reunidos em um único lote magnificamente exposto ao sudeste. As uvas são vinificadas em aço com o único uso de leveduras indígenas e uma leve maceração nas cascas, em metade da massa, com duração de um ou dois dias. O vinho é então afinado sobre as borras finas em aço por um período de pelo menos 6 meses, de modo a alcançar uma boa riqueza e complexidade aromática. É engarrafado sem passar por clarificação ou filtração.

de clarificação ou filtração.

O vinho Bianco Il Torchio representa bem as características elegantes e solares do Vermentino lígure da zona dos Colli di Luni. É o branco por excelência do território, que combina muito bem com os pratos da cozinha lígure de mar. Tem uma cor amarelo palha muito luminosa e brilhante. O bouquet expressa delicadas notas de flores brancas, aromas de fruta amarela, toques de ervas da vegetação mediterrânea, nuances iodadas e marinhas. Na boca, tem uma boa estrutura, com um gole suculento e refrescante, aromas maduros e uma bela veia salina. O final é agradavelmente balsâmico.

Cor:
Amarelo palha luminoso
Aroma:
Floral e frutado, com notas de fruta amarela, flores do campo e delicadas ervas balsâmicas
Sabor:
Refrescante, dinâmico, frutado e mineral, com boa salinidade