Vermentino 'Marittimo' Antonio Camillo 2024
ArtesanaisO Vermentino 'Marittimo' de Antonio Camillo nasce das vinhas de Capalbio, ao longo do litoral maremmano. Camillo é um verdadeiro artesão e cantor do território maremmano, que conta com seus vinhos. O vinho expressa uma mediterraneidade cristalina, também graças à maturação em cimento que preserva ao máximo a frescura da fruta. Notas de fruta branca entrelaçam-se a uma mineralidade decidida, enquanto na boca flui linear, salgado e fresco. Refrescante
O Vermentino ‘Marittimo’ é um vinho branco toscano com um caráter salgado e mediterrâneo produzido na região da Maremma Toscana pela vinícola Antonio Camillo. Esta sua identidade marinha, evidenciada pelo apelido ‘Marittimo’, deriva da localização da vinha, situada na área de Capalbio, junto ao Mar Tirreno. Aqui, as brisas marítimas que atravessam a costa, de um lado protegem as plantas de possíveis estagnações de umidade e, do outro lado, influenciam a qualidade do vinho acabado, contribuindo para a definição do seu aroma e sabor.
O ‘Marittimo’ Vermentino Antonio Camillo é um 100% Vermentino de vinhas com cerca de 20 anos de idade cultivadas adotando práticas respeitosas do meio ambiente em terrenos ricos em argila e areia. Uma vez atingido o estágio certo de maturação, as uvas são colhidas e, em seguida, vinificadas em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica espontânea do mosto em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de cerca de 20 °C, confiada exclusivamente a leveduras indígenas. Concluído o processo fermentativo, o vinho é colocado para amadurecer por 6 meses em tanques de cimento, aos quais se seguempelo menos mais 3 meses de descanso em garrafa antes da saída definitiva para o comércio.
Na análise visual, o Vermentino ‘Marittimo’ do produtor toscano Antonio Camillo revela uma coloração amarelo palha intenso. No nariz, sentem-se sensações convidativas de pêssego branco e flores como a camomila, associadas a notas de ervas aromáticas e evocativos toques iodados. A degustação destaca uma salinidade pronunciada e uma frescura equilibrada, bem como um final frutado nítido que convida a voltar e retornar ao copo. Este Vermentino toscano representa a combinação perfeita com pratos saborosos de frutos do mar da tradição toscana, como o bacalhau à maremmana ou o caciucco à livornese.