Vermentino Piero Mancini 2025
Para o dia‑a‑diaO Vermentino de Piero Mancini é um vinho branco da Sardenha com um sabor fresco e leve que é amadurecido apenas em aço. O perfil olfativo evoca notas frutadas, aromas florais, toques salgados e leves acentos de vegetação mediterrânica. Na degustação é ágil, salgado e elegante, com uma frescura vibrante e um final que evoca a amêndoa
O Vermentino de Piero Mancini é um vinho branco produzido com esta casta que, além de estar presente em muitos terroirs europeus, encontrou na Sardenha um importante palco onde é o principal protagonista. Estamos na Gallura, não muito longe de Olbia, onde as vinhas conseguem desfrutar da influência de uma brisa que traz frescor durante os quentes verões sardenhos. Além disso, é um lugar onde a forte variação térmica entre o dia e a noite permite que os frutos evoluam aromaticamente ao longo da estação.
Piero Mancini cultiva as vinhas de Vermentino em solos formados pela decomposição granítica que se caracterizam por um ótimo drenagem e uma excepcional riqueza em sais minerais, especialmente potássio. Cultivado a uma altitude que varia entre 100 e 500 metros acima do nível do mar, o Vermentino, após ser colhido, é levado e trabalhado dentro da adega. Neste local, aguarda-se a fermentação que ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, mesmo material em que o vinho irá amadurecer por alguns meses.
O Vermentino da adega Piero Mancini colore o copo com um amarelo palha com reflexos esverdeados, tímidas notas marinhas nos antecipam ao nariz essências de tomilho e sálvia que envolvem as narinas junto com aromas de frutas brancas como pera e pêssego. O sabor é seco e de textura elegante e envolvente. Um paladar vivo e sincero graças a uma frescura que torna o gole de agradável persistência com um final de amêndoa amarga. Esta interpretação de Vermentino é ideal quando combinada com pratos delicados e, se quisermos encontrar uma combinação territorial, podemos direcionar-nos para a tradicional sopa de peixe gallurese ou para maravilhosos espaguetes com ouriços do mar. Vinho pronto para beber imediatamente, que não exige ser aguardado por anos na adega, o Vermentino de Mancini é uma verdadeira oportunidade de saborear um néctar da Sardenha a um preço justo.