Vermentino 'Ruinas' Depperu 2024

O “Ruinas” da Cantina sarda Depperu é um Vermentino puro de particular qualidade, que nasce no esplêndido território montanhoso da Gallura. Um vinho com um caráter tipicamente mediterrâneo, filho do sol e do Maestrale, que caracterizam o clima do norte da Sardenha. A maturação apenas em aço preserva o bouquet varietal, que expressa notas de flor de laranjeira, ervas medicinais e selvagens da macchia mediterrânea, fruta branca, notas iódicas e marinhas. O paladar é de grande equilíbrio, com aromas frutados, nuances vegetais, frescura e uma veia salina e mineral, quase salobra. Um grande branco para acompanhar os pratos tradicionais da cozinha do mar.

O Vermentino “Ruinas” nasce na propriedade, que se encontra no coração da Gallura, em Luras, um pouco mais ao nordeste de Tempio Pausania. As vinhas estão localizadas em colina a uma altitude de cerca de 350 metros acima do nível do mar, em solos de média textura de decomposição granítica, com presença de areias. A forma de cultivo das vinhas é em cordão esporonado, com uma produção que não atinge 70 quintais por hectare. A gestão agronómica é orientada para o uso mínimo de produtos sistémicos, com tratamentos realizados quase exclusivamente com enxofre e cobre e fertilizações no outono com fertilizantes orgânicos compostados. Após a prensagem suave das uvas, o mosto é decantado estaticamente e iniciado a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho sempre amadurece em recipientes de aço, com realização parcial da malolática.

O vinho “Ruinas” é considerado o branco de destaque da cantina Depperu. O rótulo que melhor representa a terra da Gallura e a sua casta mais típica e famosa. É um Vermentino elegante, intenso e refinado, que expressa as características notas varietais e as peculiaridades do terroir desta região particular da Sardenha. A cor é amarelo palha com nuances esverdeadas. O perfil olfativo lembra perfumes de flor de laranjeira e flores brancas, nuances vegetais de sálvia, manjericão, ervas típicas da vegetação espontânea do território, fruta branca e recordações marinhas. No paladar é harmonioso e equilibrado, com frescura salina, que se abre a notas delicadamente frutadas e de mato mediterrâneo. O final é de bela longevidade e persistência.