Vermentino 'Ruinas' Depperu 2024
Perfeitos para oferecerO "Ruinas" de Depperu é um Vermentino puro, sempre considerado o vinho de destaque da adega. Vinificado exclusivamente em recipientes de aço, libera aromas frescos e vibrantes de ameixa, sálvia, manjericão e chá verde com ondas salgadas no final. No paladar, entra quente e energético com uma pressão mineral que sustenta o gole até o fim
O “Ruinas” da adega sarda Depperu é um Vermentino puro de particular qualidade, que nasce no esplêndido território montanhoso da Gallura. Um vinho com um caráter tipicamente mediterrâneo, filho do sol e do Maestrale, que caracterizam o clima do norte da Sardenha. O envelhecimento apenas em aço preserva o bouquet varietal, que expressa notas de flor de laranjeira, ervas medicinais e selvagens da vegetação mediterrânea, fruta branca, toques iódicos e marinhos. O paladar é de grande equilíbrio, com aromas frutados, nuances vegetais, frescor e uma veia salina e mineral, quase salobra. Um grande branco para acompanhar os pratos tradicionais da cozinha do mar.
O Vermentino “Ruinas” nasce na propriedade, que se encontra exatamente no coração da Gallura, em Luras, um pouco mais a nordeste de Tempio Pausania. As vinhas estão situadas em colinas a uma altitude de cerca de 350 metros acima do nível do mar, em solos de média textura de decomposição granítica, com presença de areias. A forma de cultivo das videiras é em cordão esporonado, com uma produção que não atinge os 70 quintais por hectare. A gestão agronômica é voltada para o uso mínimo de produtos sistêmicos, com tratamentos realizados quase exclusivamente com enxofre e cobre e adubações no outono com fertilizantes orgânicos compostados. Após a prensagem suave das uvas, o mosto é decantado estaticamente e iniciado à fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho sempre envelhece em recipientes de aço, com a realização parcial da malolática.
O vinho “Ruinas” é considerado o branco de destaque da adega Depperu. O rótulo que melhor representa a terra da Gallura e sua uva mais típica e famosa. É um Vermentino elegante, intenso e refinado, que expressa as características notas varietais e as peculiaridades do terroir desta região particular da Sardenha. A cor é amarelo palha com nuances esverdeadas.O perfil olfativo lembra perfumes de flor de laranjeira e flores brancas, nuances vegetais de sálvia, manjericão, ervas típicas da vegetação espontânea do território, fruta branca e recordações marinhas. No paladar