Vermentino Uggiano 2024
O Vermentino da Uggiano é um vinho branco toscano proveniente da área do Chianti, envelhecido por cerca de 6 meses em tanques de aço inox. Apresenta-se com um perfil sensorial varietal e delicado, com aromas de pêssegos, citrinos e ervas aromáticas e através de um gole salgado, leve, informal e com frescura cítrica
O Vermentino da adega Uggiano nasce na deslumbrante área montanhosa a sudoeste de Florença, de vinhedos cultivados nas encostas de Montespertoli, Montelupo Fiorentino e San Casciano Val di Pesa, dentro de um contexto paisagístico de extraordinária beleza. Os solos vocacionados e o clima ameno e sempre ventilado se revelaram ideais não apenas para as uvas de casca vermelha, mas também para o Vermentino, a casta clássica da Costa Toscana, que ama particularmente as exposições ensolaradas caracterizadas por matizes tipicamente mediterrâneas. Seu rosto harmonioso, fragrante e frutado, proporciona um gole equilibrado e agradável, fresco e intenso.
O branco Vermentino é filho de um grande terroir. A adega Uggiano gerencia uma maravilhosa propriedade de cerca de 80 hectares, cultivados predominantemente com variedades de uvas de casca vermelha: os autóctones Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Ciliegiolo, aos quais se juntam os clássicos bordaleses Merlot e Cabernet Sauvignon. Nesta área, o Vermentino também se expressa em excelentes níveis qualitativos com vinhos que combinam maturidade de fruta e frescor. Ao final das operações de colheita, os melhores cachos, diretamente selecionados na vinha, são submetidos a uma maceração a frio por uma dúzia de horas a uma temperatura de cerca de 10 °C. Em seguida, procede-se à prensagem suave das uvas e o mosto flor é enviado para fermentação em tanques de aço inox, a uma temperatura de 18-22 °C. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço.
O vinho Vermentino da adega toscana Uggiano é um branco que expressa perfeitamente a vocação para produzir rótulos de qualidade, com um perfil tipicamente territorial. No copo, apresenta-se de cor amarelo palha claro com brilhantes reflexos esverdeados. Abre-se com um leque olfativo caracterizado por notas florais, de flor de laranjeira e flores de pêssego, aromas de frutas de polpa branca e toques de ervas aromáticas da maquia mediterrânea. Harmonioso e intenso, conquista o paladar com uma fruta rica e persistente, que precede um final salgado e caracterizado por uma agradável frescura. É um branco perfeito para degustar com menus de peixe, como entradas de mar, moluscos e pratos principais de peixe, ou com carnes brancas delicadas. Ótimo com um prato de espaguete com vongole.