Vermouth Bianco Superiore Sant'Orsola

O Vermouth de Torino Bianco Superiore da realidade produtiva italiana Sant’Orsola é apreciado por seus deliciosos aromas de flores, ervas e cítricos, fruto da consolidada experiência de Sant’Orsola. Em geral, a produção do Vermouth de Torino é baseada no uso de plantas pertencentes ao gênero Artemisia, cultivadas ou colhidas em Piemonte, bem como na utilização de uma base de vinho piemontês, branco ou tinto, que possua a estrutura e a acidez necessárias, por um lado, para sustentar a intensidade aromática das botânicas e, por outro lado, para equilibrar a doçura do açúcar.

O Vermouth de Torino Superiore Bianco da Sant’Orsola é elaborado a partir de uma base de vinho branco com Denominação de Origem Controlada produzido em Piemonte. O vinho é combinado com pelo menos 5 botânicas entre flores, ervas, especiarias, cascas e raízes, cultivadas ou colhidas no território piemontês, previamente colocadas em infusão por um período adequado em solução hidroalcoólica. Entre as botânicas utilizadas, selecionadas após longas pesquisas e experimentações, destaca-se o absinto romano. O vinho com a infusão das botânicas é então adicionado de açúcar e é posteriormente deixado em repouso em adequados tanques de envelhecimento.

O Vermouth de Torino Superiore Bianco da Sant’Orsola possui uma coloração amarelo palha intenso. Vivos aromas de absinto romano, especiarias florais e cítricos povoam a rica gama olfativa, acompanhados por notas de ervas aromáticas. Na boca, é macio e complexo, devidamente equilibrado e bem assortido entre a componente açucarada e a alcoólica. Como os vermouths mais clássicos, este Vermouth Bianco de Torino Superiore também pode ser apreciado sozinho ou utilizado na mixology para a preparação de coquetéis clássicos e alternativos.