Vermouth Rosso Carpano - 100cl

O Vermouth Rosso de Carpano representa o rótulo original, a tradição ligada à antiga receita do criador do Vermouth. A garrafa traz a data de 1786, ano em que Antonio Benedetto Carpano inventou o Vermouth. Filho de antigas tradições de aromatizar vinhos que se perdem na noite dos tempos, o Vermouth representa a versão codificada no final do século XVIII e ainda é feito com os mesmos ingredientes. Sua força reside em ter atravessado os séculos sem ceder às modas, permanecendo sempre fiel a si mesmo. Hoje, renova seu encanto em um contexto de viva atenção ao mundo do Vermouth, especialmente para uso na criação de coquetéis.

O Vermouth Rosso de Carpano é uma excelência piemontesa que ainda hoje é protagonista do aperitivo e da arte da mixologia. É feito com uma base de vinhos de média graduação alcoólica, produzidos com uvas autóctones italianas da Romagna, Puglia e Sicília, que são trabalhadas em 24 horas para evitar oxidações. O processo continua com a extração dos aromas de plantas, ervas, especiarias e raízes através da infusão a quente ou da extração a frio, dependendo do tipo de erva. Entre os ingredientes utilizados está o açafrão de alta qualidade, na sua maioria proveniente dos planaltos do Irã, o Absinto das Alpes piemonteses e do Vale de Aosta e o açúcar queimado, que não só adoça, mas também dá uma nota levemente caramelizada. Ao final da fase de extração, que dura vários meses, o Vermouth é afinado por um período de alguns meses antes de ser engarrafado para a comercialização subsequente.