Vermouth Rosso Superiore Sant'Orsola
O Vermouth Vermelho Superior de Sant'Orsola é um vinho aromático de Turim, suave, complexo e intensamente aromático. Nascido da união de vinho piemontês, açúcar, álcool e uma infusão de ervas e especiarias, este destilado caracteriza-se por notas pungentes de absinto, aromas de quina e toques cítricos. Perfeito para beber sozinho como digestivo, também pode ser combinado com outras misturas para criar cocktails frescos e sensacionais
O Vermouth de Torino Rosso Superiore da realidade Sant’Orsola é um vinho aromatizado com um gosto quente e especiado, agradavelmente amargo. O Consórcio do Vermouth de Torino regula a produção do vinho aromatizado italiano mais icônico, nascido no século XVIII aos pés dos Alpes. Para a tipologia Vermouth Superiore, o teor alcoólico não deve ser inferior a 17% e o vermouth deve provir de pelo menos 50% de vinhos piemonteses aromatizados com ervas, diferentes da absinto, cultivadas ou colhidas em Piemonte.
Para a produção do Vermouth de Torino Sant’Orsola Rosso Superiore é utilizada uma combinação de ingredientes, como vinho tinto do Piemonte com Denominação de Origem Controlada, ervas aromáticas, especiarias variadas, cascas, raízes e flores sabiamente selecionadas. Em particular, trata-se de 5 ingredientes entre ervas e especiarias, entre os quais destaca-se o absinto romano. As botânicas são então colocadas em infusão em uma solução hidrológica e, após um período adequado de extração, a infusão é então misturada com a base de vinho tinto e o açúcar. Segue a maturação de alguns meses que precede o engarrafamento final.
À vista, o Vermouth Rosso Superiore de Sant’Orsola apresenta uma coloração vermelho granada escura. No nariz, sentem-se aromas intensos e sedutores de absinto, quina e cítricos que encontram nítidos toques especiados. O gosto é suave e equilibrado, de notável complexidade, com um final amargo muito agradável que lembra as cascas. Este Vermouth Rosso Superiore pode ser servido puro ou com alguns cubos de gelo como um digestivo saboroso, embora também seja uma base excepcional para a preparação de coquetéis, desde os mais clássicos Negroni, Americano e Manhattan, até os mais criativos e fantasiosos.