Vernaccia 'Orriu Sulle Bucce' Quartomoro 2024
"Orriu Sulle Bucce" by Quartomoro is a fresh and vibrant Vernaccia in purity, coming from Oristanese. This white wine is part of the new 'Orriu' project of the winery and is distinguished by its strong character, also due to the 36 hours of skin maceration that highlight intensity and structure. It dresses the glass with a golden cloak and engages the nose with notes of candied yellow fruit and more floral hints. To be enjoyed both with fish dishes and with flavorful cheeses
A Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' da adega sarda Quartomoro é um vinho branco macerado com um sabor intenso e salino, características típicas tanto do território do Vale do Tirso quanto da uva Vernaccia. O termo Vernaccia deriva do latim “vernaculum”, que significa “indígena”, “de casa”, indicando uma uva tradicionalmente difundida em um lugar específico, como é o caso da Vernaccia na zona de Oristano. Nesta área, o costume prevê a vinificação desta casta em versão oxidativa, com longos envelhecimentos em barricas parcialmente vazias sob o véu das leveduras flor, o mesmo sistema adotado em Jerez para a produção do sherry e no Jura para o Vin Jaune. A versão da Quartomoro, no entanto, prevê uma vinificação em redução, sem o véu flor, segundo uma abordagem mais moderna em relação a esta variedade muito antiga.
A Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' tem origem apenas em uvas Vernaccia cultivadas no Vale do Tirso em solos ricos em areia, argila e esqueleto calcário. Quando as uvas atingem o estágio de maturação correto, procede-se à colheita manual em caixas, seguida pela fermentação alcoólica em tanques de aço inox termorregulados com 2-3 dias de macerazione sulle bucce. Posteriormente, o vinho amadurece por cerca de 6 meses sempre em aço e após uma breve pausa em garrafa está pronto para a saída definitiva no mercado.
A Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' possui uma cor amarelo dourado vibrante. No nariz, surgem notas evocativas de lírio, marmelo, giesta, pêssego, pera cristalizada, limão e ervas mediterrâneas, apoiadas por toques minerais de iodo. Sabor rico, intenso e estruturado, decididamente salgado, em equilíbrio entre suavidade e frescor, com um final vibrante de ótima correspondência gosto-olfativa.