Vernaccia 'Orriu Sulle Bucce' Quartomoro 2024
"Orriu Sulle Bucce" da Quartomoro é uma Vernaccia em pureza fresca e vibrante, proveniente da região de Oristano. Este vinho branco faz parte do novo projeto 'Orriu' da adega e destaca-se pelo seu caráter acentuado, também devido às 36 horas de maceração nas peles que evidenciam intensidade e estrutura. Veste o copo com um manto dourado e envolve o nariz com notas de fruta amarela cristalizada e toques mais florais. Para degustar tanto com pratos de peixe quanto com queijos saborosos
A Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' da adega sarda Quartomoro é um vinho branco macerado com um sabor intenso e salino, características típicas tanto do território do Vale do Tirso quanto da uva Vernaccia. O termo Vernaccia deriva do latim “vernaculum”, que significa “indígena”, “de casa”, indicando uma uva tradicionalmente difundida em um lugar específico, como é o caso da Vernaccia na zona de Oristano. Nesta área, o costume prevê a vinificação desta casta em versão oxidativa, com longos envelhecimentos em barricas parcialmente vazias sob o véu das leveduras flor, o mesmo sistema adotado em Jerez para a produção do sherry e no Jura para o Vin Jaune. A versão da Quartomoro, no entanto, prevê uma vinificação em redução, sem o véu flor, segundo uma abordagem mais moderna em relação a esta variedade muito antiga.
A Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' tem origem apenas em uvas Vernaccia cultivadas no Vale do Tirso em solos ricos em areia, argila e esqueleto calcário. Quando as uvas atingem o estágio de maturação correto, procede-se à colheita manual em caixas, seguida pela fermentação alcoólica em tanques de aço inox termorregulados com 2-3 dias de macerazione sulle bucce. Posteriormente, o vinho amadurece por cerca de 6 meses sempre em aço e após uma breve pausa em garrafa está pronto para a saída definitiva no mercado.
A Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' possui uma cor amarelo dourado vibrante. No nariz, surgem notas evocativas de lírio, marmelo, giesta, pêssego, pera cristalizada, limão e ervas mediterrâneas, apoiadas por toques minerais de iodo. Sabor rico, intenso e estruturado, decididamente salgado, em equilíbrio entre suavidade e frescor, com um final vibrante de ótima correspondência gosto-olfativa.