'Vieni Via con Me' Azienda Agricola Toscani 2021
Artesanais"Come Away with Me" by Toscani is a Cabernet Franc that begins a Maremma adventure. It is aged for 12 months in French oak tonneau and presents itself with an intense ruby red color. On the nose, it reveals a fruity bouquet, with hints of red berries, cherry, and plum, and a finish of coffee and soft spices. The palate is round and satisfying, with fine tannins and good persistence
“Vieni Via con Me” da Azienda Agricola Toscani é um tinto produzido na propriedade do famoso fotógrafo Oliviero Toscani e gerido pelo filho Rocco. As vinhas estão localizadas no interior de Bibbona, não longe do mar, em uma área da Toscana particularmente vocacionada para o cultivo de variedades internacionais. O clima e os solos mostraram-se particularmente adequados para o Cabernet Franc, a mais antiga entre as variedades bordalesas. O vinho é uma perfeita síntese entre os quentes aromas mediterrâneos e as nobres tradições de Bordeaux. O longo envelhecimento em madeira permite que o vinho se apresente com um rosto particularmente elegante e evoluído, capaz de expressar um bouquet complexo, fresco e mineral.
O vinho “Vieni Via con Me” é um dos rótulos de destaque da propriedade de Oliviero Toscani e do vigneron Rocco. Trata-se de uma Azienda Agricola Clássica, que se estende por uma área total de 160 hectares, com florestas, olivais e terras aráveis. Os 12 hectares de vinhedo são cultivados nas melhores exposições, a uma altitude entre 220 e 230 metros. O clima fresco,temperado pelas brisas do mar, e os terrenos pedregosos, ricos em substâncias minerais, são perfeitos para levar à plena maturação os cachos de Cabernet Franc, que na Toscana se expressa com uvas particularmente ricas. A matéria-prima de alta qualidade e um cuidadoso processo de vinificação permitem obter um vinho de caráter intenso e refinado, que expressa muito bem o lado autêntico do terroir.
O tinto “Vieni Via con Me” é um Cabernet Franc puro, que é produzido com as melhores uvas da vinha Monteromboli. As vinhas têm cerca de 20 anos de idade e são cultivadas em terrenos ricos em minerais ferrosos. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas cascas de cerca de 20 dias. O vinho amadurece por 12 meses em tonneau de carvalho francês e completa o envelhecimento com mais 12 meses em garrafa. Apresenta uma cor rubi escura. O perfil olfativo lembra aromas de groselha e pequenos frutos de casca escura, toques de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, delicadas nuances especiadas e tostadas. Na boca tem uma boa estrutura, com aromas complexos e uma textura tânica fina. O final é harmonioso, fresco e persistente.