'Vigorello' San Felice 2021
O “Vigorello” de San Felice foi o primeiro Supertuscan da história, produzido desde 1968 na região do Chianti usando variedades internacionais, com envelhecimento de 24 meses em barricas francesas. O perfil aromático é composto por frutas silvestres em compota, especiarias doces, cerejas em conserva e baunilha. O sabor é intenso, quente e estruturado, com taninos sólidos e longa persistência
O “Vigorello” de San Felice é um Super Tuscan inédito nascido do projeto original de combinar o Pugnitello, uma variedade autóctone da Toscana central, com as clássicas castas que compõem os tintos bordaleses. Uma garrafa que reflete a excelente aptidão do território do Chianti Classico para o cultivo de finíssimas expressões de diferentes castas, locais e internacionais. Um rótulo da linha “premium” da famosa adega de Castelnuovo Berardenga, uma joia arquitetônica e natural com prestígio inigualável, para abrir imediatamente ou para guardar na adega e apreciar a sua segura evolução aromática.
San Felice “Vigorello” é à base de uvas Pugnitello (35%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%) e Petit Verdot (5%). Os vinhedos, localizados na contrada San Felice, estão dispostos em solos de média textura que contêm vestígios de Alberese e Galestro, as rochas típicas desta área. A colheita, fracionada por variedade, vai da primeira semana de setembro à primeira semana de outubro, e é realizada manualmente. Os cachos são vinificados em aço, onde ocorre uma maceração de cerca de 25 dias, seguida de um envelhecimento em barrica de carvalho francês por cerca de 20 meses.
A extrema precisão na seleção das uvas e um trabalho na adega respeitoso do fruto tornam este tinto de San Felice uma expressão autêntica e exclusiva do famoso território chiantigiano. Uma cor vermelha compacta impressiona a vista e prevê sua ampla estrutura. Um quadro olfativo variado, caracterizado por notas de compota de mirtilos, cereja e aromas especiados de café e pimenta preta, introduz um paladar decididamente quente, onde emergem taninos majestosos e macios e um final longo e balsâmico. Para experimentar em combinação com pratos à base de cordeiro e caça assada.