Vin Santo di Montepulciano Avignonesi 2011 - 37.5cl
Vinhos rarosO Vin Santo de Montepulciano da Avignonesi é um vinho doce de grande elegância obtido de Malvasia e Trebbiano e envelhecido por 10 anos em barricas. No nariz, exala intensos aromas de caramelo, chocolate, mel, casca de laranja e ervas mediterrâneas. No paladar, é rico e envolvente com notas de figos, amêndoas, limão e café
O Vin Santo di Montepulciano da Cantina Avignonesi é um grande vinho de sobremesa da tradição toscana, um verdadeiro cálice de história, que encerra um baú de perfumes e aromas preciosos e elegantes. Pacientemente amadurecido por mais de 10 anos de acordo com as mais antigas tradições, liberta sedutores aromas de casca de citrinos, fruta desidratada, mel e caramelo. No paladar é macio e envolvente, com aromas profundos, persistentes e um final de boa frescura, que confere vitalidade e dinamismo ao gole, sem nunca se tornar enjoativo.
O vinho doce Vin Santo di Montepulciano é produzido pela Cantina Avignonesi ainda segundo o método mais antigo. Começa com uma seleção dos melhores cachos de Trebbiano e Malvasia toscana, que após a colheita são deixados a secar por alguns meses em esteiras de bambu em locais bem ventilados. As uvas desidratam lentamente, concentrando progressivamente os açúcares e os aromas. A longa e lenta fermentação ocorre graças ao uso da mãe, um fermento indígena centenário, que a cada colheita renova a sua vida em contato com o novo mosto a fermentar. O vinho continua sua viagem em pequenos barris de madeira de carvalho de 50 litros onde repousa por mais de 10 anos antes de ser engarrafado.
O Vin Santo di Montepulciano é uma preciosa joia da Cantina Avignonesi que ainda hoje continua a produzir este néctar refinado e delicioso. Um vinho de sobremesa que recompensa a espera de mais de 10 anos com sensações olfativas e gustativas de raro encanto e intensidade. A cor é amarelo âmbar com brilhantes reflexos de caramelo. No olfato oferece uma paleta aromática refinada e complexa, com notas de fruta desidratada, mel e caramelo, frutas secas, figos, casca de citrinos e especiarias suaves. O gole é harmonioso, quente e profundo, com sensações doces bem equilibradas pelo final agradavelmente fresco.