Vin Santo di Montepulciano Avignonesi 2011 - 37.5cl
Vinhos rarosThe Vin Santo from Montepulciano by Avignonesi is a sweet wine of great elegance made from Malvasia and Trebbiano and aged for 10 years in barrels. On the nose, it releases intense aromas of caramel, chocolate, honey, orange peel, and Mediterranean herbs. On the palate, it is rich and enveloping with notes of figs, almonds, lemon, and coffee
O Vin Santo di Montepulciano da Cantina Avignonesi é um grande vinho de sobremesa da tradição toscana, um verdadeiro cálice de história, que encerra um baú de perfumes e aromas preciosos e elegantes. Pacientemente amadurecido por mais de 10 anos de acordo com as mais antigas tradições, liberta sedutores aromas de casca de citrinos, fruta desidratada, mel e caramelo. No paladar é macio e envolvente, com aromas profundos, persistentes e um final de boa frescura, que confere vitalidade e dinamismo ao gole, sem nunca se tornar enjoativo.
O vinho doce Vin Santo di Montepulciano é produzido pela Cantina Avignonesi ainda segundo o método mais antigo. Começa com uma seleção dos melhores cachos de Trebbiano e Malvasia toscana, que após a colheita são deixados a secar por alguns meses em esteiras de bambu em locais bem ventilados. As uvas desidratam lentamente, concentrando progressivamente os açúcares e os aromas. A longa e lenta fermentação ocorre graças ao uso da mãe, um fermento indígena centenário, que a cada colheita renova a sua vida em contato com o novo mosto a fermentar. O vinho continua sua viagem em pequenos barris de madeira de carvalho de 50 litros onde repousa por mais de 10 anos antes de ser engarrafado.
O Vin Santo di Montepulciano é uma preciosa joia da Cantina Avignonesi que ainda hoje continua a produzir este néctar refinado e delicioso. Um vinho de sobremesa que recompensa a espera de mais de 10 anos com sensações olfativas e gustativas de raro encanto e intensidade. A cor é amarelo âmbar com brilhantes reflexos de caramelo. No olfato oferece uma paleta aromática refinada e complexa, com notas de fruta desidratada, mel e caramelo, frutas secas, figos, casca de citrinos e especiarias suaves. O gole é harmonioso, quente e profundo, com sensações doces bem equilibradas pelo final agradavelmente fresco.